Sült vagy sült tojástekercs; Recept

Tojástekercsek
Tökéletes tavaszi tekercs - sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondolná, és még jobb is, mint a kínai kivinni (mert a házi termékek mindig a legjobbak, nem?). Meglepően ropogós, pelyhes tekercset kap, kiadós pulykával vagy darált sertéshússal, friss pirított zöldségekkel. Tökéletes előétel vagy akár a főétel.

Könnyű tojástekercs recept

A tojástekercs félelmetes ételnek tűnhet, de néhány egyszerű lépés végrehajtásával azt fogja tapasztalni, hogy egyszerű és könnyen elkészíthető recept.

Itt megtudhatja, hogyan kell olajban sütni vagy sütni egy könnyebb alternatíva érdekében. Mindkét lehetőség finom, de semmi sem éri el ezt a rántott textúrát.

Nagy előnyük, hogy minden korosztály szereti őket! Ki tud ellenállni ennek a finom előételnek?

Tálalja kedvenc ázsiai mártásával, például édes-savanyú mártással, szezámmártással, thai édes chili mártással vagy teriyaki mártással. És ha olyan vagy, mint én, induljon el a Srirachába!

Majd ha egyszer el akarsz menni a lusta úton, akkor akár megpróbálhatsz ételt készíteni a rizsre töltött töltelékkel, nem szükséges tojástekercs csomagolás vagy összeszerelés (csak töltsön bele egy kis szójaszószt).

Fotó: Jess Larson

Hozzávalók a tojástekercsekhez:

Sovány őrölt pulyka - Szeretem az őrölt pulykát és annak egyéb összetevőkkel való kombinációját, de használhat őrölt sertéshúst, csirkét, vagy akár vegetáriánussá is teheti azokat úgy, hogy a húst teljesen kihagyja, és hozzáad egy másik zöldséget, például gombát vagy tofut.
Növényi olaj - Ha tojást akar főzni, győződjön meg róla, hogy elegendő növényi olaj van-e, legalább 6 csésze. A főzéshez csak egy kis ecsetelésre van szükség.
bors - Használja a kívánt színű paprikát. Általában a pirosért szoktam menni.
Fokhagyma - A jobb íz érdekében használjon frissen apróra vágott fokhagymát.
Gyömbér - ismét a legjobb íz elérése érdekében használjon frissen daráltat, ne cserélje ki a száraz talajt, hacsak nem ez az egyetlen lehetősége (ebben az esetben körülbelül 1/4 teáskanálra lesz szüksége).
Zöld hagyma, kockára vágva - A boltban zöldhagymának címkézve is megtalálhatja őket. Szeretek itt használni, mert a sárga vagy a vörös hagymával ellentétben gyorsan főznek.
Zöldkáposzta - Vágja a káposztát vékony szeletekre, hogy gyorsan megsüljön és végül jobb állaga legyen. A vörös káposzta helyettesíthető.
Gyufaszál sárgarépa - Ha nem talál megfelelő sárgarépát, reszelhet egy sárgarépát a reszelő nagy lyukain.
Szója szósz - Ez a kínai ételek sója, ezért ne felejtsd el eldobni. Ezenkívül hozzáad egy kulcsfontosságú umami ízt, amely kiemeli ezt a receptet.
szezámolaj - Ennek az olajnak ízletes íze van. Egy kicsit hosszú utat tesz meg.
Kínai öt fűszer - ez a fűszer megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban a fűszerek részben, de saját maga is elkészítheti. Íme egy remek recept házi kínai öt fűszerhez.
Tojástekercsek - A legtöbb nagy élelmiszerboltban is megtalálhatja őket. Általában a gyümölcs- és zöldségrészleg közelében vagy a hűtött salátaöntet közelében találhatók. Ha nem látja őket ezeken a helyeken, próbáljon segítséget kérni egy jegyzőtől.
Tojás - Ezzel fogja lezárni a csomagokat, és ragasztóként fog működni a töltelék sértetlensége érdekében.

Hogyan készítsünk tojástekercset:

Készítse el a tölteléket, kezdje a pulyka megbarnításával: Melegítsünk 1/2 ek. Kanál növényi olajat egy 12 hüvelykes serpenyőben vagy mély serpenyőben. Adjuk hozzá a pulykát, főzzük és morzsoljuk össze, amíg elkészül. Tegyük át egy tányérra.
Pároljuk meg a zöldségeket: Melegítsünk 1 evőkanál. A megmaradt evőkanál olajjal az immár üres serpenyőben közepes-magas hőfokon hozzáadjuk a borsot és 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldhagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és 30 percig pirítjuk. Adjunk hozzá káposztát és sárgarépát, és pároljuk addig, amíg csak meg nem hervad, kb. 1-2 percig.
Szezonális töltelék: Tegye vissza a pulykát a serpenyőbe a zöldségekkel, öntse hozzá a szójaszószt és a szezámolajat, és szórja meg kínai fűszerekkel. Keverje össze, majd helyezze át egy hosszú alufólia lapra, hogy lehűljön, körülbelül 10 percig.
Szerelje össze a tojástekercseket: tojástekercset rakjon tiszta munkafelületre. A tojástekercs töltelékének sovány 1/4 csésze vízszintes sorát terítse szét a pakolás közepén. Ujjával tapasszon meg egy kevés felvert tojást a tojástekercs felső sarkában, valamint a jobb és bal sarkában (ez ragasztóként szolgál).
Hajtsa felül az alsó sarkot, majd a jobb és a bal sarkot, hogy lezárja a kitöltést (boríték stílus alakot hoz létre). Ujjaival szorosan nyomja össze a tölteléket, majd tekerje fel és tekerje fel a tojástekercset *. Ismételje meg a maradék pakolásokkal és a töltelékkel.