Sült zabpehely

Készítette: Lucia

Frissítve: 2020. május 13

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A sült zabpehelyhez

100 g teljes kiőrlésű zabpehely, durva - 3 percig áztassa vízben, öntse át egy szitán, és hagyja lecsöpögni
200 g cukkini - 1 cm-es kockákra vágva
120 g sárgarépa - hámozzuk meg, hosszában harmadokra vágjuk, és 3 cm-es csíkokra vágjuk
50 g csípős borsó - mossa és átlósan vágja félbe
50 g kesudió - pirítás zsírmentes serpenyőben
40 g mazsola - szitán mossuk és lecsepegtetjük
2 újhagyma - vágja a zöld és a fehér részt külön-külön finom karikákra

Egyéb összetevők és fűszerek

50 ml vizet
3 evőkanál mogyoróolaj, hőálló
1 evőkanál szezámolaj, pirított
2 evőkanál tamari (szójaszósz)
2 kaffir mészlevél - távolítsa el a szárakat; apróra vágja a leveleket
½ piros chili paprika - mossa le és vágja finom karikákra a magokkal
1 teáskanál reszelt gyömbér
½ teáskanál fekete mustármag
1/2 teáskanál por
½ teáskanál garam masala
2 ek apróra vágott koriander
Kristály só és bors a malomból

készítmény

Elkészítési idő kb. 10 perc
Főzési/sütési idő kb. 15 perc
Rajzolási/pihenési idő kb.

A sült zabpehelyhez 3 evőkanál mogyoróolajat hevítünk egy serpenyőben, és a sárgarépát a zabpelyhekkel és a fehér újhagymakarikákkal kb. 3 percig sütjük.

Ezután adjuk hozzá a mustármagot és a gyömbért, és addig pirítsuk, amíg a mustármag repedni nem kezd. Ezután tegye a serpenyőbe a cukkinit és a cukorral borsót, és 2 percig pirítsa.

Csökkentse a hőt, adja hozzá a chilit, a kurkumát, a garam masalát és a mazsolát, mosson tamarival és vízzel, majd hagyja rövid ideig elpárologni.

Ezután hajtsa be az apróra vágott mészleveleket és az újhagyma zöldjét, majd csepegtesse szezámolajjal. Végül adjuk hozzá a kesudiót, és sózzuk, borsozzuk.

Tálaljuk a sült zabpelyhet zöldségekkel, és megszórjuk korianderrel.

Tápértékek adagonként

Kalória: 642 kcal
Szénhidrátok: 65 g
Fehérje: 16 g
Zsír: 33 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg