Sült zöldségek • főzzük

Írta: Ralf Jakumeit

A sült zöldségek finomak, egészségesek és könnyen elkészíthetők köretek vagy előételek, például halakhoz vagy húsokhoz, vagy könnyű főételként. Adagonként csak körülbelül 90 kalória, ez igazi fitnesz étkezés.

Az idő gyorsan eltelt
nehézség
Tápérték 90 Kcal/port.

összetevők

2 petrezselyemgyökér
2 szár zellert
2 articsóka
1 ristretto
100 g őszi trombita
100 g rókagomba
100 g Hokkaido tök
1 gerezd fokhagyma
1 ág kakukkfű
Egy kis só. Szerecsendió, bors, vaj, Noilly Prat, olívaolaj

készítmény

Hámozzuk meg a petrezselyem gyökerét, és vágjuk 12 egyenlő darabra.

Mossa meg a zellert, és vágja félholdra 1 cm vastagra.

Hámozza meg az articsókát és távolítsa el a finom szőrszálakat, majd vágja egyenletes sarkokra.

Tisztítsa meg az őszi trombitákat és rókagombákat.

Mossa meg a Hokkaidót és vágja 1 cm vastag kockákra.

Fűszerezzük a petrezselyemgyökeret, a Hokkaidót, a zellert sóval, cukorral és borssal, hagyjuk állni 20 percig.

Az articsókát egy serpenyőben, kevés olívaolajjal aranybarnára sütjük, sóval és borssal ízesítjük. Deglaze egy ristrettóval.

A megmaradt zöldségeket és gombákat megsütjük.

Végül finomítson fokhagymával, kakukkfűvel és vajjal (habosítsa meg a vajat a serpenyőben, adja hozzá a zúzott fokhagymagerezdet és a kakukkfüvet, dobja fel röviden)

Jó étvágyat!

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

12 perc futás úszás

8 perc. Úszás kerékpározás

10 perc kerékpározás tánc

Ralf Jakumeit a MediaMarkt főzőműsor főszakácsa. 2008-ban úgy döntött, hogy megteszi a saját dolgát, és ötvözi két legnagyobb szenvedélyét - a főzést és a rockzenét. Megalapította a "Rocking Chefs" -et, egy csúcsszakács-csapatot, akik Németországban és Európában főznek túrákat - a "Szakácsok ringatják a világot" mottóhoz híven.