Sült zöldségek szójaszósszal

Hozzávalók (négy fő részére)

300 g sárgarépa
300 g Hokkaido tök
4 újhagyma
1 nagy petrezselyemgyökér
3 szár zellert
2 lilahagymát
fél gerezd fokhagyma
3 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál szezámolaj
1 evőkanál szezámmag
2 evőkanál repceolaj
fél csomó petrezselyem
Fekete bors

A felkészülés ideje: körülbelül 20 perc

készítmény

Vágja a sárgarépát és a sütőtöket a bőrével együtt (!) Hüvelykujjnyi kockákra, apróra vágja a fokhagymát és a petrezselymet. Ezután a sárgarépát, a tököt és a petrezselyemgyökeret repceolajon megpirítjuk. Körülbelül két perc múlva adjunk hozzá zellert, és további három percig pirítsuk.

Végül adjuk hozzá az újhagymát, a vöröshagymát és a fokhagymát. Közben röviden pirítsd meg a szezámmagot egy másik serpenyőben.

A zöldségeket borssal ízesítjük, és kb. 5 percig sütjük, majd röviden a legnagyobb hőre kapcsoljuk és jól megpirítjuk. Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből, keverje össze petrezselyemmel és tartsa melegen.

Deglassza a sültet a szójaszószsal, csepegtesse be szezámolajjal, és adja hozzá a szezámot. Röviden forraljuk fel az egészet, és osszuk el közvetlenül a zöldségek fölött.

Christian Kolb ezt a receptet ajánlja

Artichoc
Obergasse 14a
61118 Bad Vilbel

Ajánlat:

Koncepció fejlesztés és étkeztetési tanácsadás
Mutasd a szakácsot
TV szakértő

További receptek Christian Kolb-tól: