Sült zöldségek tofu receptben EDEKA

Wok sült zöldségek kurkuma rizzsel.

• A tofu esetében:
• 250 g tofu
• 3 evőkanál szójaszósz, világos
• só
• bors
• 1 evőkanál növényi olaj

• A sült zöldségek esetében:
• 200 g piros paprika
• 200 g zöldpaprika
• 150 g sárgarépa
• 150 g póréhagyma
• 100 g hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 chili paprika
• 150 g zöldbab
• 100 g cukorcsíkos borsó
• 150 g shiitake gomba
• 2 evőkanál növényi olaj
• 200 ml zöldség alaplé
• 3 evőkanál szójaszósz, világos
• bors
• 0,5 teáskanál kukoricakeményítő
• 100 g borsó
• 100 g bambuszrügy

• A kurkuma rizs esetében:
• 250 g rizs
• 1 teáskanál növényi olaj
• 1 teáskanál kurkuma
• 400 ml kókusztej
• só

Vágjuk a tofut 2 cm-es kockákra. Keverje össze egy tálban a szójaszószt, a sót és a borsot. Fordítsuk meg benne a tofukockákat és fedjük le, 30 percig pácoljuk.

A paprikát negyedeljük, távolítsuk el a szárakat, a magokat és a fehér válaszfákat, vágjuk a pépet csíkokra. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony, 4 cm hosszú rudakra. Tisztítsa meg a póréhagymát és vágja 1,5 cm széles karikákra. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, mindkettőt apróra vágjuk. Távolítsa el a szárat a chili paprikából, vágja át finom karikákra, távolítsa el a magokat. Hagyja a babot megolvadni. Tisztítsa meg a csípős borsót és a shiitake gombát, vágja a gyöngyszemekbe a csípős borsót. Távolítsa el a kemény szárakat a gombákról, és negyedelje le a kalapokat.

Az ételízesítő mártáshoz a zöldségalaplét egy tálban felverjük a szójaszószsal és a kukoricakeményítővel.

---