Sült zsemlemorzsa Slabesti Mancanddal
Ez egy recept, amelyet egy jó baráttól tanultak, aki Olaszországban él.
Nagyon szeretem a garnélarákot, és szívesebben (ha megtalálom) frissen (nem előnyben) vásárolom őket, mintha finomabbak lennének ...
De elkészítheti a receptet előre főtt garnélával is.
Szükséged van:
15-20 friss (vagy előre főtt) garnélarák
2 evőkanál sárgabarack/barack paszta fruktózzal (vagy vásároljon őszibarack fruktózlekvár cukorbetegeknek, és keverje össze a turmixgéppel)
1-2 evőkanál paradicsomleves
150-200 g házi kenyérmorzsa "fogyással fogyasztható" (hámozza meg a kenyeret, vágja szeletekre, hagyja 2-3 napig jól megszáradni, majd engedje át a roboton)
kókuszreszelék (50 g) - opcionális
1-2 evőkanál olívaolaj
Tisztítsa meg a garnélarákot: törje meg a fejüket, majd kezdje el eltávolítani héját a hasától kezdve (ahol a lábak vannak); éles késsel vágjon egy rést a hátul mentén, és fogpiszkálóval távolítsa el a garnélarák belét (nagyon könnyen kijön); ugyanúgy tisztítja a kedvenceket.
Keverje össze a barack/barack pasztát kevés sóval, paradicsomlevessel és reszelt chili pehellyel, majd dobja a tálba a megtisztított garnélarákot, és alaposan keverje össze, hogy mind ellepje. 2-3 órán át hagyjuk pácolni.
Készítse elő a zsemlemorzsát egy tányérra; keverhetsz kenyérmorzsát kókuszreszelékkel is, nagyon jól jönnek ki!
távolítsa el a garnélarákot, alaposan forgassa meg a zsemlemorzsában 9 nyomja meg a zsemlemorzsát, hogy jól tapadjon).