Súlycsökkentő vizsgálatok gyorsabbá válnak az alacsony szénhidráttartalmú diéták révén; Gyógyító gyakorlat
Kevesebb szénhidrát: fogyjon alacsony szénhidráttartalommal
Sokan azt tervezik, hogy az év fordulóján elveszítik a felhalmozott testsúlyt. Az úgynevezett "alacsony szénhidráttartalmú étrend" nagyon népszerű. A zsír elhagyása helyett elkerülhető az itteni szénhidrátfogyasztás. De vajon a hatás tartós? Még egészséges a gyors fogyás?
Az alacsony szénhidráttartalmú divatos
Sokan úgy akarják kezdeni az új évet, hogy kissé csökkentik súlyukat. Az olyan étrendek, mint az Atkins-étrend, divatosak. Rengeteg hús, tojás, tej és sajt, és alig tartalmaz szénhidrátot: az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú elven alapuló étrend. Arra a kérdésre, hogy a kevesebb zsír vagy kevesebb szénhidrát alkalmasabb-e a gyors fogyáshoz, tudományos tanulmányok újra és újra kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmúak jobban teljesítenek, mint az alacsony zsírtartalmúak. Világos, hogy gyors fogyást érhet el a szénhidrátok elkerülésével. Vitatott azonban, hogy egészséges-e a kenyér, a tészta és a rizs eltávolítása az étlapról és a zsírra vagy a fehérjére támaszkodni.
Sok fogyni vágyó ember csökkenti a szénhidrátfogyasztást. Az úgynevezett "alacsony szénhidráttartalmú étrend" azonban ellentmondásos. (Kép: lameeks/fotolia.com)
Problémás az egészségre
„A zsíroknak és a szénhidrátoknak van a legfontosabb szerepük az energiaigények kielégítésében. Az egészséges vegyes étrendnek korlátozott mennyiségű zsírt és az energiafogyasztás több mint 50% -át szénhidrát formájában kell tartalmaznia. ”- írja a német táplálkozási társaság (DGE) honlapján.
Másrészt Andreas Pfeiffer a potsdami Német Táplálkozástudományi Kutatóintézetből (DIfE) a dpa hírügynökség beszámolójában kifejtette: "Elvileg akár szénhidrát nélkül is lehet élni, mert ezek nem nélkülözhetetlenek."
Például az inuitok, az őslakos emberek csoportja, akik elsősorban Kanadában élnek, hagyományosan szénhidrátmentes ételeket fogyasztanak. Csak fehérjéket és zsírokat fogyaszt.
Egészségügyi okokból az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában nem jó ötlet. Az úgynevezett ketogén étrend még problémásabb. A szénhidrátok kiküszöbölése akár a várható élettartamra is hatással lehet.
Másrészt az alacsony szénhidráttartalmú étrend segít jobban szabályozni a 2-es típusú cukorbetegséget, amint azt egy tavalyi tanulmány kimutatta.
Tegye zsírgá a szénhidrátokat?
Arra a kérdésre sem, hogy a szénhidrátok híznak-e, nem is olyan könnyű megválaszolni. A "Rheinische Post" (RP) jelentésében Andreas Pfeiffer a DIfE-től kijelentette: "Attól függ, hogy melyik szénhidrátot fogyasztják."
Vannak jók és rosszak. A jó vagy komplex szénhidrátok a cukorkomponensek hosszú láncaiból állnak, és lassan emészthetőek. Ezért a vércukorszint viszonylag stabil marad, és megakadályozzák az étvágyat. Komplex szénhidrátok találhatók többek között a teljes kiőrlésű termékekben.
A rövid vagy egyszerű szénhidrátok, amelyek rövid cukorláncokból állnak, gyorsan emészthetőek és gyorsan átjutnak a vérbe. A szervezetnek felszabadítania kell az inzulint a vércukorszint stabilizálása érdekében, amely ezeknek a szénhidrátoknak az elfogyasztása után gyorsan emelkedik, majd újra csökkenti azt.
Amint azt az RP jelentés részletezi, ez a felesleges inzulin megakadályozhatja a zsírégetést, és ismét édességre vágyhat. Az egyszerű szénhidrátok ritkán fordulnak elő a természetes ételekben, de megtalálhatók többek között édességekben, süteményekben és fehér kenyérben.
Egészséges energiaszolgáltatók
Az alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátokat nem lehet teljesen elkerülni, mennyiségük csak csökken. Antje Gahl, a DGE ökotrofológusa az RP szerint: "Az arány az esettől függően 20 és 45 százalék között változik." Ennek a jó szénhidrátokból kell állnia.
Az egészséges energiaszolgáltatók elsősorban teljes kiőrlésű termékek, például teljes kiőrlésű kenyér, tészta vagy rizs, de hüvelyesek, például csicseriborsó, szójabab vagy lencse is. "Nagyon sok rostot kínálnak, amelyek hosszú ideig jóllaknak" - mondja Pfeiffer.
A szakemberek szerint tökmag, dió, zabpehely vagy búzakorpa is ajánlott. Míg ezek az ételek szénhidrátokat is tartalmaznak, összetettek. Ráadásul arányuk alacsony. "Egy darab morzsolódó torta, amely főleg lisztből, cukorból és vajból áll, egyszerű, rossz szénhidrátok sokaságát biztosítja" - magyarázta Pfeiffer.
Minden a teljes egyensúlytól függ
Arra a kérdésre, hogy az „alacsony szénhidráttartalom” jó-e a fogyáshoz, Gahl asszony kifejtette: „Mindig az általános energiamérlegtől függ.” Ha csak korlátozza a szénhidrátfogyasztást, de nem figyel más élelmiszerek energiaértékére, akkor elveszíti egy nem gramm.
„A currywurst krumpli nélkül nem elég” - mondja Gahl. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett elengedhetetlen annak biztosítása, hogy jó zsírokat fogyasszon. Pfeiffer olyan növényi zsírokat ajánl, mint a repce vagy az olívaolaj. Az RP szerint az orvos azt mondta: „Kerülni kell a trópusi olajokat, azaz a kókusz- és pálmaolajat.” Mivel túl sok telített zsírsavat tartalmaztak.
Általában hetente legfeljebb 300 grammot szabad elfogyasztani, a halak és zöldségek tekintetében nincsenek korlátozások. A benne lévő fruktóz miatt a gyümölcs nem haladhatja meg a napi 300 grammot. Az olyan italoknak, mint a limonádék, a gyümölcslevek vagy az alkoholos italok, tabunak kell lenniük az „alacsony szénhidráttartalmú” menüben. (hirdetés)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.