Summsis Hobby Kitchen 2017. január

A múlt héten nagyon szerettem volna megint halat ebédelni. A mélyhűtőben még mindig volt egy doboz fekete filé. Megfelelő köretet kellett hozzáadni. A fűszeres rizsnek ez a receptje volt a My My Land új számában. Ki kellett próbálnom.

Hozzávalók 2 adaghoz

• 1 főzőzsák hosszú szemű rizsből vagy 125 g laza
• 1 hagyma
• 1 szint evőkanál curry
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1/2 tk kömény
• 30 g apróra vágott vagy szeletelt mandula
• 40 g vajat
• 300 ml zöldségleves

A rizst mindig kiveszem a főzőzsákból, mert az már szépen adagolódik. A hagymát megpucoljuk és kockára vágjuk, majd a vajban megdinszteljük.

2017. január 27., péntek

Narancssárga sajttorta és a blog második születésnapja

Kedves blog, most 2 éves vagy. GRATULÁLUNK!

Idén nem adok ki semmit. Adtam valamit a blogomnak ezért. És egy receptmutató.

Az ábécé szerint van felépítve. Csak az egyes recepteket nem válogatják újra, talán még mindig sikerül kezelnem. De itt van a lista először:

Hozzávalók 1 mély tálcához, kb. 30 x 40

Omlós

Túrós mise

• 8 tojás
• 150 gramm cukor
• 3 evőkanál vaníliás cukor
• 400 g tejföl
• 1 kg alacsony zsírtartalmú kvark
• 100 g kukoricakeményítő
• Narancslé és héja
• 50 g kókuszreszelék

• 200 g porcukor
• 3 evőkanál narancslikőr

Gyúrjon omlós tésztát lisztből, cukorból, tojásból, vajból és sóból, és tegye a hűtőbe 30 percre.
Szétválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját habosra keverjük 150 g cukorral és vaníliás cukorral. Keverje hozzá a tejfölt és a kvarkot, keverje hozzá a keményítő lisztet narancslével, és keverje bele a kvarkmasszába a héjjal együtt. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és jól keverjük össze. Végül felverjük a tojásfehérjét és óvatosan behajtjuk.

Húzza ki a tésztát és tegye a tepsire. Óvatosan nyomja addig, amíg a tepsit tészta borítja,

2017. január 25., szerda

Tönköly Hajdina kenyér

Tegnap teljesen lemondtam a kenyérről. Ezt próbálom megtenni hetente kétszer. Volt gyümölcs és zöldség. És liszt nélküli kenyér. Erre tegnap nagyon finom kenyeret sütöttem. Tegnap alig vártam a ma reggelet. Vettem hajdina lisztet, és lassan fel akartam dolgozni. Guglizás közben rábukkantam Uschi és Walter Jahn receptjére.

A hűtőben még mindig volt egy elindított élesztőgombám és egy pár nyitott táska napraforgómaggal, szezámmaggal és tökmaggal. Szóval mentünk.

Hozzávalók egy vekni serpenyőhöz

• 400 g tönkölyliszt
• 100 g hajdina liszt
• 2 evőkanál ecet
• 1 kocka élesztő (nekem csak kb. 37 g volt)
• 1 teáskanál só (1,5 teáskanálnyit használok legközelebb)
• kb. 200 g mag és ízlés szerint (tökmagom, napraforgómagom és szezámmagom volt)
• 500 g langyos víz

Oldjuk fel az élesztőt a vízben. Keverje össze a száraz hozzávalókat, majd adja hozzá az élesztő vizet és az ecetet. Mindent jól összegyúrtam a kézi mixerrel, tésztakampóval. Kenjünk meg egy cipótálcát és melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Tegye a tésztát a cipóba.

Ezután 220 fokon kb 55 percig sütjük. Hozzáadtam egy tál vizet.

2017. január 23., hétfő

Burgonyaleves édesköményrel

Levesrajongó vagyok. Először két vagy három összetevő elegendő, és van egy gyors leves, másrészt a legtöbb leves gyorsan elkészül. Ideális nekem. A múlt héten szerettem volna csinálni valamit édesköményrel. Nagyon finom zöldségek. Még akkor is, ha a fiam ott ráncolja az orrát.

Hozzávalók 2 adaghoz

• 1 édeskömény hagyma
• 10 közepes burgonya
• 500 ml zöldségleves
• 50 g sertéshas
• 100 ml krém
• Só és bors ízlés szerint

2017. január 22., vasárnap

kolbászsaláta

Gyakran vásároltam egy bögre "hússalátát" a húspultnál. Nagyon szeretjük enni. Az utóbbi időben azt gondoltam magamban, hogy valóban megteheti magát. Csak kolbász, uborka és majonéz van rajta. Már próbáltam villásreggelizni a társaságnál. De akkor túl sok uborka volt rajta. Tehát ma egy új kísérlet.

összetevők 4 fő részére

• kb. 300 g vadászkolbász
• 6 közepes méretű savanyúság
• 3 teáskanál majonéz
• 3 teáskanál görög joghurt
• 1 teáskanál mustár
• só, bors

Finoman felkockázzuk a kolbászt és az uborkát.

Ezután keverje össze a majonézt, a joghurtot, a mustárt és a fűszereket öntetbe, majd keverje össze a salátával.
Egy órára hűtőbe tesszük.

2017. január 20., péntek

Kelbimbó krémmártás

Nagyon örülök, hogy felfedeztem magamnak a hangos olvasást. Ezen a héten írtam alá az új szerződésemet 2017-re, ezért természetesen fontos, hogy biztosított legyek. Szerdán megint ez volt az idő, és azt kell mondanom, hogy csodálatos. Ezúttal én is kipróbáltam valami újat. Legutóbb a gyerekek nem hallgattak rendesen. Te magad is átnéztél más könyveket és csendesen beszéltél. Mindig szeretne egy kicsit "oktató" lenni, és kiválasztani bizonyos történeteket. Rájöttem, hogy nekünk felnőtteknek teljesen más a véleményünk a dolgokról. Igen, tudom. Ezt mindenki tudja, gondolni fogja. De a tudás és a tapasztalat két különböző dolog.

Ezúttal a gyerekek könyvet választhattak. Ezért leültem a kanapéra, és öt hatéves gyerek körülöttem hallgatott egy kalózmesét, egy könyvet egy lányról, aki végül feladta a cumit, és egy könyvet Leo Lausemausról, aki nem akart óvodába járni.
Ez az érzés csodálatos. Ülsz, olvasol és lassítasz. Ne nézz az órára. Bár csak fél óra volt. Már várom a következő szerdát.

Tegnap spagettit kaptam kelbimbós mártással.

Hozzávalók 2 adaghoz

• 500 g kelbimbó
• 100 g sertéshús
• 1 hagyma
• 50 ml fehérbor
• 100 ml krém
• parmezán

Tisztítsa meg a kelbimbót. Tegye félre a harmadikat, a többit vágja ketté. A kelbimbót sós, forrásban lévő vízben pároljuk 5-10 percig, majd a többit apróra vágjuk. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. A szalonnát felkockázzuk.

Most melegítsen egy olajat egy nagy serpenyőben, és párolja meg a kelbimbót, hagymát és szalonnát.

Vegye ki a többi kelbimbót a vízből, és tegye félre a kelbimbót. Adjuk a kelbimbót a serpenyőbe, és főzzük meg velük.

Lángoljon a borral, és hagyja felforrni. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet a serpenyőbe, és főzzük vele. Töltsön fel kelbimbó vizet és alaposan keverje meg. Hagyja párolni, és keverje hozzá a tejszínt. Befejezett.

Teljes kiőrlésű spagettit készítettem vele. Adj hozzá egy kevés parmezánt, és élvezd.

---