Supa Minestrone persana I Kamis

összetevők

Kulcstermékek

kiképzés

Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagyma felét, főzzük, és kb. 5 percig enyhén puhára keverjük. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, a mentát, a kurkuma, a tengeri sót és a borsot, további két percig sütjük. Adja hozzá a babot és a tömény levest, és várja meg, amíg felforr. Hozzáadjuk a petrezselyem és a bazsalikom felét, csökkentjük a hőt közepesre, és további 10 percig főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik.

Növelje a hőt közepesről magasra, és várja meg, amíg felforr. Hozzáadjuk a tésztát és 2 percig főzzük, amíg időnként megkeverve elérik az "al dente" stádiumot. Hozzáadjuk a maradék spenótot és petrezselymet, és addig főzzük, amíg a spenót megpuhul, mielőtt levesszük a tűzről.

Közben melegítsük meg a maradék evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a maradék hagymát, és kevergetve főzzük 7 percig, vagy amíg a hagyma ropogóssá nem válik. Ízesítsük sóval és borssal.

Tálalásra tálaljuk a levest, fényezéssel. Hozzáadunk tejfölt és ropogós hagymakeveréket.

---