Superfood csipkebogyó
A csipkebogyót sok ember csak teaként ismeri, és a kis gyümölcsök nemcsak sokoldalúak, hanem valódi vitaminbombák is.
Hogyan néz ki és hol nő a csipkebogyó?
Botanikai szempontból a csipkebogyó nem bogyó, hanem inkább közös gyümölcs. Ha kinyitja a kis kerek gyümölcsöket, világos színű magokat fedez fel benne: a diót. Ezeket finom szőrszálak borítják, amelyek tüskékkel rendelkeznek, égnek, és nem szabad enni.
A csipkebogyó, más néven fehérfenyő vagy rózsa alma vörös gyümölcsként növekszik a különféle vadrózsa növényeken. A csipkebogyó itt is megtalálható: Németországban különösen elterjedt a kutyarózsa csipkebogyója, amely gyakran megtalálható az erdők szélén, vagy ahol a növények vadon nőnek. A csipkebogyót csak nyár végétől szabad szedni, mivel a korábbi hónapokban általában túl savanykás az íze.
Hozzávalók csipkebogyó
A csipkebogyó rendkívüli mennyiségű C-vitamint tartalmaz: A csipkebogyó típusától függően a gyümölcsök legfeljebb 5000 mg C-vitamint tartalmazhatnak 100 g-onként, és így meghaladják a citrom C-vitamin-tartalmát is.
A csipkebogyó tartalmaz:
100 g gyümölcs 160 kcal.
100+ szuperétel: Nagy áttekintés képekkel (kattintson ide)
Csipkebogyót vásárolni, feldolgozni és tárolni
Sajnos a friss csipkebogyó ritkán kapható üzleteinkben; Általában csak olyan feldolgozott termékek vannak, mint a szárított csipkebogyó, csipkebogyó lekvár, lekvár vagy tea. Érdemes lenne azonban a heti piacokon gyümölcskereskedőket kérdezni, mivel kérésre néha gyümölcshöz juthatnak. Ha itt nem jár sikerrel, akkor természetesen maga is elmehet keresni.
Válassza ki a saját csipkebogyóját
A csipkebogyó csak nyáron kezdi termelni gyümölcseit, majd őszig érik. Ez azt jelenti, hogy a csipkebogyót legkorábban nyár végén, de aztán télen szedheti. Ha erdős területeken vándorol, a kicsi, élénkpiros gyümölcsöket nehéz kihagyni. Ha a gyümölcsök könnyen leválaszthatók az ágakról, érettek. A csipkebogyóra gyakorolt enyhe nyomás megmutatja érettségi fokát is: Ha a bőr enged az ujjak könnyű nyomásának, a csipkebogyó ehető.
Legyen óvatos a feldolgozás során
A csipkebogyó belsejében lévő kis magok viszketést vagy allergiás reakciókat okozhatnak a fogaik miatt. Ezért a gyümölcs feldolgozása során viseljen kesztyűt. Mossa meg a csipkebogyót, vágja fel és távolítsa el a magokat. Miután a magokat eltávolították a csipkebogyóról, már nincs veszély.
A friss csipkebogyót nem lehet sokáig tartani, ezért célszerű legkésőbb másnap használni. Ha túl sok gyümölcsöt szedett, akkor a csipkebogyót is gond nélkül lefagyaszthatja.
Mire használhatom csipkebogyót?
A friss csipkebogyót például lekvárra, zselévé vagy pürévé főzhetjük, és desszertek mellett nagyon ízlik. Mivel a gyümölcsök enyhén savanyúak, chutney-k is készíthetők belőlük, és húsételek mellé tálalhatók. Ausztriában a csipkebogyó levesek nagyon népszerűek, míg a svédek kedvelik a csipkebogyó mártásokat. A gyümölcsöt a sütőben alacsony hőmérsékleten is megszáríthatja, majd forró vizet adhat hozzá a tea elkészítéséhez.
Pozitív hatások az egészségre
Magas vitamintartalma miatt a csipkebogyó erősíti az immunrendszert. Különösen télen ritkábban fázik, a betegségek pedig kevésbé súlyosak. A C-vitamin csökkenti a légzési problémákat és csökkenti az asztmában szenvedők kellemetlenségeit is.
Segít a menstruációs görcsökben
A csipkebogyó magas vasként tartalmaz, amely a gyümölcsben is található C-vitaminnak köszönhetően könnyen feldolgozható. A nők elveszítik a vasat a menstruáció során, és olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a fáradtság és a teljesítmény csökkenése. A csipkebogyó feltölti a vasraktárakat, serkenti a test oxigénellátását és a vörösvértestek termelését. Ez javítja az állóképességet és a teljesítményt is.
Mint a vizsgálatok kimutatták, a csipkebogyó növelheti az ízületek mobilitását. Az osteoarthritisben túl sok fehérvérsejt van az ízület területén, amelyeket a csipkebogyó segítségével eltávolítanak, és ezáltal csökkentik a gyulladást. A fájdalom olyan gyorsan alábbhagy, és a mobilitás fokozódik.
Mentesség a bőrproblémák ellen
A csipkebogyóban található linolsavak, valamint az A- és E-vitamin egyaránt pozitív hatással vannak a bőrre. A csipkebogyó olaj elősegíti a bőrsejtek regenerálódását, feszesíti a bőrt és tárolja a nedvességet. Ily módon csökkennek az apró ráncok és javul a bőr szerkezete.
A csipkebogyóolaj segít a pikkelysömör, a dermatitis és az ekcéma kezelésében is. Az A-vitamin molekulák mélyen behatolnak a bőrbe, serkentik a kollagén képződését, megnyugtatják a bőrt és csökkentik a hegeket.