Superfood kakaó információk - Supernaturals
Eredet és történelem
A kakaó egy dzsungelfa magja vagy diója, amely Közép- és Dél-Amerikában őshonos. Nincs kakaószezon. A fa egész évben virágzik és megtermékenyül. Öt-hat hónapig tart, amíg a kakaó hüvely megnő, és 20-50 kakaóbabot tartalmaz. A kakaó csokoládé. Olvassa el jól; Az igazi csokoládéban nincs más, csak maga a kakaóbab. Nincs cukor, nincs tej, nincs emulgeálószer vagy egyéb vegyszer.
Amikor a spanyol hódító, Cortez a 16. században betört Közép-Amerikába, és először találkozott az aztékkal, hihetetlen felfedezést tett. Az aztékok nem használták az aranyat fizetési eszközként. Nem, az arany csak dísz volt az aztékok számára. Az aztékok pénzneme a kakaóbab volt. Montezuma azték császár kincstárát állítólag több mint 960 millió kakaóbabbal töltötték meg, amikor Cortez először meglátta őket. Cortez maga mondta a kakaóról: „Ez az isteni ital ellenálló képességet épít és küzd a kimerültség ellen. Egy csésze ebből az értékes italból az ember egész nap étkezés nélkül mehet. ”Míg az aztékok kakaót adtak a yollotl eztli névnek, amelyet lefordíthatunk„ szívvérének ”, egy svéd tudós még ennél is tovább ment: Carl Linné fogalmazott A kakaó latin fajneve a „Theobroma cacao” -ra rögzítve - ami olyasmit jelent, hogy: „Kakaó - az istenek étele”.
Miután Cortez 1528-ban visszatért Spanyolországba, és valószínűleg először hozta el a kakaót az ókori világba, a kakaó megkezdte diadalmenetét Európán keresztül. Coenraad Johannes Van Houten és Henri Nestlé találmányai csak a XIX.
Ajánlott bevitel
Egész bab és kakaóforgács (kakaóhegy)
1. Vásároljon nyers kakaótermékeket (bab, toll/szilánkok, por vagy kakaóvaj), és keverje bele kedvenc italába. Az evőkanál negyed liter ital általában jó iránymutatás. A kakaót például nagyszerű keverni kókuszvízzel, teával vagy kávéval.
2. Egyszerűen szórja meg a nyers kakaóbabot (szelet) kedvenc desszertjéhez, vagy egye meg a szokásos csokoládé chips helyett - a kakaóbab az eredeti csokoládé chips.
3. Egyél kakaóbabot goji bogyókkal, kendermagokkal, inka bogyókkal, mandulával vagy más snack keverékkel. A kakaó verhetetlen snack a kettő között.
4. Egyél csak a nyers babot. Különösen, ha rajongsz az ipari termelésű étcsokoládéért, akkor alig fogsz hinni az érzékeidnek, amikor beleharapsz egy nyers babba.
Ajánlott mennyiségű kakaóbab
Kis mennyiségű kakaó: kb. 1 kakaóbab 10 kilogrammonként -> 60 kg-os nőknél ez napi 6 babot jelent.
Átlagos kakaómennyiség: Körülbelül 1 kakaóbab 6 testtömeg-kilogrammonként -> 60 kg-os nőknél ez napi 10 babot jelent.
Nagy mennyiségű kakaó: Körülbelül 1 kakaóbab 3 testtömeg-kilogrammonként -> 60 kg testtömegű nőknél ez napi 20 babot jelent.
Kakaópor
A kakaópor ideális keverés kedvenc turmixokkal (főleg a gyümölcsösekkel), müzlivel vagy joghurttal. Használhatja például sütéshez is. Azonban nem javasoljuk a melegítését, hogy az értékes összetevők ne pusztuljanak el.
Kakaóvaj
A kakaóvajjal finomíthatja süteményeit, felhasználhatja őket saját készítésű csokoládé alapjául, sőt saját testvajot és fürdőszappant is készíthet.