Superfood kakaó
Kakaó, édes szuperétel. Fedezze fel előnyeit.
A döntő különbség a kakaó és a csokoládé között az, hogy az előbbi egy növény - a kakaófa - terméke, míg az utóbbi ugyanazon növény magjának feldolgozása.
Mi a kakaó?
A Theobroma cacao a kakaófa neve, és azt is jelenti, hogy "az istenek étele". Puha, fehér húsa számtalan magban gazdag, akkora és alakú, mint egy lapos bab. Ez az értékes kakaó. Miután ezek a magok megerjedtek és megpörköltek, megkapja a kakaóport - a kakaóvajról nem is beszélve; ez a por, amely annyi különlegességet illatozik a világon.
Mik azok a kakaóhegyek?
A kakaóhegyek apró darabok nyers kakaóbabból, amelyeket ezután finoman megpirítanak. Ebből a célból a kakaóbabot nem teljesen zúzzák össze, hanem csak "összetörik".
Hogyan készül a csokoládé kakaóból?
A csokoládét úgy készítik, hogy a kakaóport összekeverik édesítőszerrel (nyers csokoládénkhoz csak nyers agave szirupot és datolyát használunk). A kakaópor tehát a csokoládé egyik alkotóeleme.
Miért jobb neked a nyers csokoládé?
A klasszikus, tömegesen előállított csokoládét a kakaó finomított cukorral, tejporral, hidrogénezett zsírokkal, tartósítószerekkel és egyéb adalékokkal való pörkölésével, összetörésével, majd összekeverésével készítik, gyakorlatilag semmit sem hagyva tápértékéből.
A kakaó tápértékének teljes megtapasztalásának legjobb módja a természet által kínált legtisztább formában történő fogyasztása - pörköletlen kakaóbab formájában.
Egészséges és tápláló
A kakaó egyike a "szuperélelmiszereknek", amely körülbelül 300 kémiailag azonosítható anyagot tartalmaz, így rendkívül összetett élelmiszer.
A kakaó a fő magnéziumforrás a természetben - ezt az ásványi anyagot tekintik a jelenlegi étrend egyik legkevésbé bőséges elemének. A kakaó más ásványi anyagokkal és vitaminokkal is ellát bennünket. A tudományos bizonyítékok szerint a kakaó a leggazdagabb növény antioxidánsokban. Körülbelül 10% flavonoid antioxidánst biztosít, ami háromszor több, mint a zöld teában és 20-szor több, mint a sült és kereskedelmi forgalomban kapható kakaóporban.