Tészta igen, de nem hízik el - U Run

tészta
A tészta táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a futó étrendjének alapvető eleme. Azonban azt a tévhitet árulják el, hogy kövérítenek. Meglátjuk, hogy nem az. A probléma valójában abban rejlik, hogy hogyan lehet őket elkísérni és ízesíteni. David Zenner, a sport edzője néhány kiegyensúlyozott receptet kínál, amelyek lehetővé teszik, hogy élvezettel és súlygyarapodás nélkül fogyasszon tésztát.

Mit együnk futás közben? Az összes válasz a futótáplálkozás részben.

A tészta glikémiás indexe érdekes a sportolók és a futók számára, mivel a lassan felszívódó szénhidrátok lassan jelenítik meg a cukrokat a vérben. Ezért a vérben, majd az izmokban az erőfeszítés során rendelkezésre állnak

Összehasonlításképpen: a glükóz glikémiás indexe 100, míg az al dente spagettinek csak 40 lesz.

Minél alacsonyabb az index, annál kevésbé segíti elő a zsírképződést a szervezetben és a hiperinzulinizmust. Másrészt megkönnyíti az izom szénhidrátterhelését az állóképesség részeként.

Számos tényező okozhatja a tészta glikémiás indexének eltérését:

  • A tészta minősége: A száraz tésztát előnyben kell részesíteni a friss tésztával szemben, mivel előállításuk alacsonyabb indexet generál. Minél összetettebb a tészta formája, annál inkább "módosultak", és ezért alacsonyabb az indexük, akkor egy jó étel spagettit fogunk előnyben részesíteni lasagnával.