Superfood Németországból - a zab egészséges, és sok mindent kínál
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
Sokan a szuperétel kifejezést egzotikus gabonákkal és bogyókkal társítják, mint például a goji, a chia és mások. De ez nem megy elég messzire. Németországban is szuperélelmiszerek nőnek a mezőkön.
Egyikük a zab, egy gabona, amely bizonyosan nem csak a lovaknak jó. Emberi fogyasztásra a teljes kiőrlésűből finoman kivontak jönnek zabpehely figyelembe. Ezek tartalmazzák a magoncot, az endospermiumot és a maghéjat, és így az érett gabona összes tápanyagát.
Ez önmagában természetesen nem elegendő a gabona előállításához Superfood Bezárás. Ehhez szükség van a gabona összetevőire.
Mitől lesz a zab szuperélelmiszer?
A vitaminok, az ásványi anyagok és a nyomelemek mellett az oldható rostok, különösen a béta-glükán az összetevők, amelyek a zabot olyan egyedivé teszik. Nem csak szuperételként. 2017-ben a zabot még az év gyógynövényének is nevezték.
És nem ok nélkül, mivel a legtöbb ember pozitív tapasztalatait a zabpehellyel megerősítették a modern tudományos vizsgálatok.
A zab csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet
Ez biztosítja, hogy a zabpehely csökkentheti mind a vércukorszintet, mind a koleszterinszintet, és védi a bél nyálkahártyáját is. Az oldható rost béta-glükán felelős ezért. 1
A teljes kiőrlésű cukor bevitele fordítva kapcsolódik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatához, és ez az összefüggés erősebb a korpa, mint a csíra esetében. A prospektív kohorsz vizsgálatok eredményei következetesen támogatják a teljes kiőrlésű gabonák növekvő fogyasztását a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében. 2
A zab véd a vastagbélrák ellen
Tanulmányok azt mutatják, hogy a zab fogyasztása megvéd a vastagbélrák ellen.
Íme egy 2011-es tanulmány eredménye: Az élelmi rostok, különösen a gabonarost és a teljes kiőrlésű termékek magas bevitele a vastagbélrák kockázatának csökkenésével járt. 3
A zab segít a fogyásban
A zabpehely javítja az étvágy kontrollját és növeli a jóllakottságot. A hatások a β-glükántartalom viszkozitásának és hidratációs tulajdonságainak köszönhetők. 4
A zab védi a szívet
A szemrost segíthet megakadályozni a kis vérrögök kialakulását, amelyek szívrohamot vagy stroke-ot okozhatnak. Számos tanulmány kimutatta:
- A teljes kiőrlésű gabona bevitelének növelése megvédheti a szívkoszorúér betegségeit. 5.
- Az epidemiológiai kohorsz vizsgálatokban következetes fordított összefüggés van az étrendi teljes kiőrlésű termékek és a szív- és érrendszeri betegségek között. Ezt szem előtt tartva a döntéshozóknak, a tudósoknak és a klinikusoknak fokozniuk kell erőfeszítéseiket annak érdekében, hogy egyértelmű üzeneteket építsenek be a közegészségügybe és a klinikai gyakorlatba a teljes kiőrlésű gabonák jótékony hatásairól. 6.
A zab jót tesz a bőrének
A kolloid zabpehely szuszpenziók jelenleg elérhetők fürdőszappanokban, samponokban, borotválkozó gélekben és hidratáló krémekben, és számos tanulmányt végeztek, amelyek bemutatták a kolloid zabpehely hatékonyságát és biztonságosságát a gyulladásos bőrbetegségek kezelésében.
A zab változatos kémiai polimorfizmusa számos klinikai alkalmazáshoz vezet az atópiás dermatitis (AD) és az ekcéma esetében.
Az avantramidok a zabban található fő polifenolos antioxidánsok, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást és csökkentik a pruritogén okozta karcolódást. Ezenkívül az avenantramidok erős antioxidánsok. 7.
Mennyi zabra van szüksége az embereknek?
A zab pozitív tulajdonságainak kiaknázásához nem is kell sok és nem kell megváltoztatnia az étrendet. A táplálkozási szakemberek ajánlásai szerint legalább 50 g legyen.
Akár müzliként, akár más készítményben, személyes ízlés szerint marad. Fontos, hogy a pelyheket összekeverjük gyümölccsel, tejjel vagy joghurttal, hogy biztosítsuk a kellő mennyiségű mikroelemet és fehérjét.
tipp: Helyezzen be havonta két zabnapot, amelyeken körülbelül 50 g zab (pehely) képezi az egyes étkezések alapját. Ez pozitív hatással lehet a vércukorszintre és a koleszterinszintre.
A zabról és az egészségről itt talál további információt: Zab - Az egyik legegészségesebb gabona