Superfood Salad Fast; egyszerű recept alacsony szénhidráttartalmú étrendhez
Az időjárás-előrejelzés szerint az influenza jár, és a leghidegebb napok még hátravanak. A vitaminokban gazdag étrend hozzájárulhat immunrendszerünk megerősítéséhez. A ropogós zeller és a savanyú alma kombinációjával ez a szuperételes saláta igazán megcsiklandozza fagyott íz idegeinket.
Próbáltál már valaha zellerrudat? Szexi módon hangzik, de csodálatosan friss és ropogós íze van. Szuperételes salátánkban tökéletesen illik fanyar almához, dióhoz és mazsolához. 25 perc alatt elkészítve ez a saláta egyszerű és könnyű étel a mindennapi élethez, amely ideális alacsony szénhidráttartalmú étrendhez és természetesen kombinálható az ivóvíz-diétával.
Recept: szuperétel saláta zellerrel, almával és dióval (alacsony szénhidráttartalmú + vegán)
- 1 csokor zeller
- 1 nagy piros alma
- 1 hagyma
- 50 g apróra vágott dió (alternatíva: fenyőmag)
- 1 evőkanál mazsola (vagy: 100 g kicsi, sötét szőlő)
- 4 evőkanál dióolaj
- 4 evőkanál repceolaj
- 4 evőkanál almás balzsamecet (alternatívaként: fehér balzsamecet vagy almaecet)
Elkészítési idő: kb. 25 perc. (+ 30 perc. Pihenőidő)
- Áztassa a mazsolát egy tálba 4 evőkanál forró vízzel.
- Közben mossa és szárítsa meg a zellert, és vékony csíkokra vágja. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Mossa meg az almát, távolítsa el a giccset és a kockákat.
- A mazsolát szitán lecsepegtetjük.
- Tegye az almás balzsamecetet egy salátástálba, fokozatosan adja hozzá az olajat, és villával habverővel addig keverje, amíg az öntet meg nem sűrűsödik. Só, bors.
- Keverje össze az összes saláta hozzávalót az öntethez. A saláta akkor ízlik a legjobban, ha fél órán át hagyja meredeken maradni.
Superfood: mi is valójában?
A szuperélelmiszerek olyan termékek, amelyek természetesen átlagon felüli vitamint, ásványi anyagokat és másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak. Még akkor is, ha a szuperélelmiszerek többnyire egzotikus ételekhez kapcsolódnak, az alma, a hagyma, a mazsola és a repceolaj is ebben az értelemben a szuperélelmiszerek közé tartozik.
Már tudtam? A „superfood” kifejezés csak az utóbbi években vált nagyon divatosá ebben az országban, de az angol nyelvterületen a 20. század eleje óta jelent meg.
Szuperétel zeller szár
A zeller több mint egy tucat gyulladáscsökkentő anyagot tartalmaz. Például az apigenin, amely megakadályozza és köszvény ellen küzd. Egy amerikai tanulmány még bebizonyította az apigenin hatékonyságát az emlőrákos sejtekkel szemben. 1 A Celeriac a 3-n-butil-ftalidot is tartalmazza, amely állítólag csökkenti a vérnyomást. Sok oldható rostja segít a magas koleszterinszintben is.
Dió és dióolaj
Alakjukkal a dió nemcsak az emberi agyra emlékeztet; valódi agyi táplálék is. Mivel a dió a neurotranszmitter szerotonint tartalmazza, amelynek antidepresszáns és apptit elnyomó hatása is van.² Ezen túlmenően a szuper dió az omega-3 zsírsavak egyik legerősebb szállítója. Ezek megakadályozhatják a szív- és érrendszeri betegségeket, és gyulladáscsökkentő hatással bírhatnak.