Superfood The Mediterranean Diet - Marie France, női magazin

A mediterrán étrend könnyen átvehető, minden életkorban előnyös, értékes ihletforrás.
Maïa Baudelaire, táplálkozási szakember és az étkezési viselkedés szakértője.

A csillagdiéta

Ez a go-to-food modell. A Földközi-tengert körülvevő több mint 16 országban van jelen, és több száz tanulmány középpontjában áll. A legutóbbi, amelyet a Harvard Medical School-ban végeztek a bostoni Brigham & Women's Hospital kutatóival, tovább erősíti ezen étkezési szokások hatását a hosszú élettartamra és a közérzetre. 15 év alatt 10 670 50 és 60 év közötti nőt követtek, a mediterrán étrend követői 40% -kal nagyobb eséllyel éltek 70 év után krónikus betegségek, például cukorbetegség, szívbetegségek vagy rák nélkül.

Globális hatás

Gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, olívaolaj a mediterrán étrend alappillérei. Ehhez hozzáadódik a mérsékelt tojás-, baromfi-, halfogyasztás, mérsékelt vörösborfogyasztás napi 2 pohár sebességgel. Az étkezési rituálé ugyanolyan fontos: az étkezéseket rendszeres időközönként stresszmentes környezetben kell elhelyezni és megosztani a családdal (nem teljes tévével). Valamint a rendszeres fizikai aktivitás.

Ha ezek a szabályok mindegyike számít, a gyümölcsök és zöldségek különösen érdekesek, mivel nagyon alacsony energiasűrűségű élelmiszerekről van szó (nyilvánvalóan nagyon alacsony a kalóriatartalmuk), így könnyen beilleszkedhet az étrendbe anélkül, hogy megkockáztatná a kalóriatévesztéseket. És amelyek fordítva nagyon magas tápanyag-sűrűségűek (mikrotápanyagokkal vannak tele). A C- és E-vitaminnak, a szelénnek, a cinknek, a folsavnak vagy a B6-nak, de a polifenolok, flavonoidok és likopin családjának is köszönhetően a becslések szerint a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend csökkentheti a vastagbélrák 18% -át és 30% -át gyomorrák.

---