Superfoods - gyakran ismételt kérdések
Mik azok a szuperélelmiszerek?
A "szuperélelmiszerek" az 1990-ben az Egyesült Államokban megjelent "szuperélelmiszerek" kifejezés fordítása olyan élelmiszerek jelölésére, amelyek a szokásosnál nagyobb tápanyagmennyiséget és a lehetséges terápiás erényeket tartalmaznak, mivel kiváló antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok és még az alapvető tápanyagok is ( amelyet az emberi test nem tud szintetizálni, és kívülről kell venni).
Azok az emberek részesítik előnyben, akik túlnyomórészt élő ételeken alapuló étrendet választottak, különleges tulajdonságaik miatt egyformán előnyösek és mindenki számára megfelelőek.
Némelyikük egzotikus (acai, chia vagy maca), mások ismertebbek, de új formában vannak bemutatva: búza és árpa fű vagy lucerna (lucerna) formájában, amelyeket nem gyakran használnak az élelmiszerekben.
Van egy lista a szuperélelmiszerekről?
Nincs végleges felsorolás ezekről az élelmiszerekről, amelyek rendszeresen megjelennek a piacon, általában a korábban csak gyógyszeresen használt növények étrendbe történő bevezetése és az ismert növények (pl. a fűnek számos rendkívüli tulajdonsága van), és ritkábban új növényfajok felfedezése miatt.
Mire jó a superfood?
A terápiás javallatok az IQ javításától kezdve a rák és a szívbetegségek megelőzéséig, a testmozgás, a fizikai és mentális hangulat növeléséig terjednek. Hatásukat néha túl lehet becsülni, de az étrendbe való felvételük mindenki számára előnyös.
Miért ne szedne helyette jóváhagyott tablettákat vagy étrend-kiegészítőket? Tudományosan bizonyítottak?
Az étkezés öröm, míg a tabletták lenyelése nem az!
A szintetikus vitaminok és ásványi anyagok hatásainak kutatása ellentmondásos eredményeket hozott, megemlítve ezek gyenge felszívódását (egyes források szerint körülbelül 10-szeres) a szervezetben és bizonyos mellékhatásokat.
A több milliárd dolláros gyógyszeripar soha nem fogja támogatni ezt a kutatást, mivel nem érdekli az egészséges étrenden alapuló kezelések, legfeljebb az olyan kivonatok vagy kiegészítők előállítása, amelyek azonban nem versenyezhetnek a természettel.
Pontosan annak a ténynek köszönhető, hogy a szuperélelmiszerek az összes tápanyagot nyers és feldolgozatlan formában tartalmazzák, különféle kémiai kötésekkel rögzítve, ezeket az emberi test könnyebben felszívja és feldolgozza, és nincsenek mellékhatásaik. Például a kalcium-karbonát formájában értékesített kalciumot (például a krétát) nehezebb felszívni, de a szezám paszta formájában (tahini) nagyon könnyen asszimilálható.
A tápanyagokat sem tudom megszerezni a rendszeres táplálékból?
Igen és nem. Igen, mert természetesen a megszokott ételekben is megtalálhatók, de sokkal kisebb százalékokban, és nagyon nagy mennyiségeket kellene enni (néha lehetetlen ennyit fogyasztani egy étkezésnél).
Ami az első szuperétel volt?
Nehéz megmondani, mert mint korábban említettük, a kifejezés nemrégiben került a szókincsbe.
De van olyan étel, amely versenyezhet a címért, amelyet a 40-es és 50-es évek óta így népszerűsítenek. Tudod mi ez? spenót!
Igen, a jól ismert Popeye - a matróz miatt - akit elfogyasztott, minden nehézségből kikerült. Ezután a gyermekek generációit "kényszerítették" a híres spenótpüré elfogyasztására, némelyikük számára ez "kínzás" volt. És bár egy idő után a spenót egy árnyékkúppá lépett be, híres dietetikusok vagy szakácsok ajánlásai miatt hatályba lépett.
Melyik szuperélelmiszer a legszélesebb körben használt?
Zöld tea. Emberek milliói fogyasztják el, még akkor is, ha nem egészségügyi okokból, de különösen olyan általános szokások miatt, mint például az "5 órás tea", amely energetizáló hatása révén jó helyettesíti a kávét.
Az elmúlt években kutatások kimutatták, hogy a zöld tea gazdag antioxidánsokban és védelmet nyújthat a rák és a szívbetegségek ellen, de a tej és, ami még rosszabb, a cukor hozzáadása csökkentheti egészséget adó tulajdonságait.
A sok teát fogyasztók számára az egyes csészékhez adott teáskanál tej jelentősen hozzájárulhat az étrendben lévő zsírmennyiség növeléséhez, a szívbetegségek kockázatának növeléséhez és az antioxidánsok védőhatásának megszüntetéséhez.
Mit tegyünk a szuperételekkel?
Egyél, élvezd őket, de ne szedd őket, mint a gyógyszereket - csökkenti az étvágyat.
A szuperélelmiszereket, mint minden más ételt, ajánljuk a kiegyensúlyozott étrend részeként.
A legbiztosabb út a vasegészséghez az általunk bevitt tápanyagok finom egyensúlyának intelligens módosítása.
A rákos megbetegedések legfeljebb egyharmadának és a szívbetegségek, a degeneratív és krónikus betegségek nagy százalékának tekinthetők az étrenddel, az étrend megváltoztatása és az ételfogyasztás az egyik legjobb módszer az ellenük való védekezésre.
A szokásos tanács továbbra is a legjobb - egyél több gyümölcsöt és zöldséget, több keményítőt és szénhidrátot, és a lehető legkevesebb vagy semmilyen állati fehérjét.
Röviden a szuperélelmiszerekről:
• vitaminokat, ásványi anyagokat és esszenciális zsírsavakat tartalmaz;
• jobban véd a rák, a szívbetegségek és más krónikus betegségek ellen, mint a szokásos ételek;
• olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek könnyebben felszívódnak, mint a szintetikus tabletták és vitaminok, és ízletesek is.