Superfoods - plusz az egészségre
A legtöbb ember valószínűleg tudja, hogy az egészséges táplálkozás nagy hatással van egészségünkre és közérzetünkre (mi vagyunk az, amit eszünk). Ha túlzottan feldolgozott ételeket fogyasztunk, és hiányzik a tápértékük, akkor úgy érezzük, hogy nélkülözzük az energiát, fáradtak és hízunk.
Éppen ellenkezőleg, ha elegendő tápanyagban gazdag gyümölcsöt és zöldséget adunk az étrendhez, akkor nagyon valószínű, hogy sok energiánk és jólétünk lesz.
A szuperélelmiszerek azok az ételek, amelyek nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, és amelyek tulajdonságai közvetlen és pozitív hatással vannak a szervezetre. Így egyesek hatalmas mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, egészséges zsírokat, enzimeket vagy antioxidánsokat, ezáltal hozzájárulva a test működésének javításához és az egészség megőrzéséhez. Mások, például a közönséges gombák, nem tartalmaznak szénhidrátot, sót vagy zsírt, de sok rostban vannak, gazdag szelénben, béta-glükánokban, és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát. Az egzotikus gombák emellett adaptogének, komplex hatással normalizálják és szabályozzák a test stresszre adott válaszát.
A szuperélelmiszerek egészségesebbé tesznek minket?
Igen, a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás mellett az ilyen típusú ételek fogyasztása hozzájárul az egészség és a vitalitás javításához.
Óvatos! Ez azt jelenti, hogy nem elég a szuperélelmeket enni, ha rossz életmódunk van, étrendünk összességében kiegyensúlyozatlan, vagy ha fogatlanok vagyunk. Ezenkívül a szuperélelmiszerek szinergiában hatnak más ételekkel, amelyek bár még nem csillagélelmek, az egészség megőrzésében szintén rendkívül fontos szerepet játszhatnak.
Ezért a helyes recept a szuperélelmiszerek minél gyakrabban történő fogyasztása, de a kiegyensúlyozott és változatos étrend hátterében, főként teljes élelmiszerekre alapozva és a lehető legkevesebb feldolgozással.
Ezek drága szuperételek?
Igen és nem. A szuperélelmiszerek listája meglehetősen hosszú, többek között: Áfonya, búzafű, avokádó, brokkoli, káposzta kelkáposzta, Goji gyümölcsök, acai bogyók, chia, vörös burgonya, mandula, spirulina, lenmagot, Kókuszdió, lazac, quinoa, kendermag, fahéj, gránátalma, lencse, diófélék, fokhagyma, spárga vagy zab.
Nem feltétlenül kell sok pénzt költenie, hogy kihasználhassa rendkívüli tulajdonságait. Összpontosítson a szezonális gyümölcsökre vagy zöldségekre, valamint a magvakra, diófélékre és bogyókra.
Fekete bab, alma, bogyók, fokhagyma és diófélék a helyi ételek praktikusak és nem túl drágák, amelyek révén különleges táplálkozási tulajdonságokban részesülhetünk elfogadható áron.
Tavaszspecifikus szuperételek
Minden évszakban számos speciális étel található, amelyek közül néhány szuperételnek számít. Így tavasszal fogyaszthatunk zöld hagyma, borsó, articsóka, eper, spenót, petrezselyem, retek, spárga, cékla, saláta, leurda, csalán.
Természetesen az elkerülés érdekében ajánlott a földrajzi területünkön lévőket kiválasztani, és figyelembe venni a termesztés módját peszticideknek való kitettség. (Lásd még Hogyan hatnak a növényvédő szerek az ételeinkre )
Nyárra jellemző szuperélelmiszerek
Nyáron friss, vitaminokkal teli ételek sokaságát élvezhetjük, amelyeket a lehető leggyakrabban szeretnénk elfogyasztani: cseresznye, mangold (svájci mángold), cukkini, őszibarack és eper (vigyázzon a peszticidekre!), dinnye, Áfonya, uborka, paradicsom, málna és friss menta.
Őszspecifikus szuperételek
Az ősz a bőség és a szüret ideje. Ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználhassa ezt a szezont, fogyasszon el annyi különleges tulajdonságú ételt, amelyet ebben a szezonban kínál nekünk: almák, petrezselyem vagy paszternák, vedd fel, tök, karfiol, karalábé, gránátalma, kelbimbó, körte, édesburgonya, fehérrépa, szőlő.
Télspecifikus szuperételek
Még ha a tél is rossz évszaknak tűnik a gyümölcsökben, sok olyan különleges tulajdonságú étel van, amelyet ebben a szezonban elfogyaszthatunk, és amelyek hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez. Ezek tartalmazzák: diófélék, sárgarépa, fokhagyma, gyömbér, Cukorrépa, csíra, nyers káposzta és Murata, édeskömény, citrusfélék, avokádó, chia mag, fekete csokoládé:)
Az egészség megőrzése érdekében alkalmazzon megfelelő életmódot, és próbáljon meg napi 2-3 szuperételt fogyasztani!