Surimi fehérje

Surimi, tudod természetesen? Tudod, ezeket a kis rózsaszín és fehér botokat eheted aperitifként vagy salátában. Képzelje el, hogy nem feltétlenül azok élelmezéstudomány. Főleg majonézzel ...

surimi

Természetesen ezek a tenger gyümölcsei fehérjét tartalmaznak. De kevesebb, mint a hal. Másrészt több cukrot tartalmaz. De mindenekelőtt sokkal sóban gazdagabb. Tehát ne vigyük túlzásba, főleg, ha vízvisszatartása vagy magas vérnyomása van.

Mégis ez előétel nincs minőség nélkül. A Surimi paszta halhúsból készül: szardínia, makréla, kék puha tőkehal. A csontok eltávolítása után a húst felaprítjuk, majd megmossuk, hogy eltávolítsuk az ízét, színét és a zsír egy részét. Ezután a gyártó sót, cukrot és aromákat - rákot, garnélát vagy homárt - és színezőanyagokat ad hozzá.