Sushi Maki
A Maki egy sushi tekercs, kint a felhőlap. Mint a sushi nigiri esetében, a lazacot is használtam a töltelékhez, de uborkát is tettem hozzá. Ha nem rajong a nyers halért, használhat helyette surimit. Csak uborkával vagy avokádóval készült makit ettem, nagyon jó és frissítő.
Ebben a sushiban használhatja az összes olyan fejet, szeletet és halszeletet, amelyek nem elég jók a nigiri sushi számára.
Sajnálom, hogy nincsenek képek arról, hogy futnának, de szenvedélyes voltam, amikor elkészítettem és elfelejtettem. De holnap a következő típusú sushi esetében részletes képek lesznek a tekerésről.
összetevők
Sushi Maki
1 adag sushi rizs (az itt leírtak szerint készítve)
300 gr lazacfilé (vagy más hal; vagy surimi)
1 uborka
felhős volt
wasabi
gyömbér sós lében
szója szósz
darabok: kb. 24 (6 kis adag)
Készítmény
Sushi Maki
- Ezeknek a tekercseknek a kialakításához bambusz támaszra van szükség, amelyet műanyag csomagolásba csomagol, hogy ne piszkolódjanak be.
- Vágja a lazacot kis csíkokra, az uborkát szeletekre és botokká (julienne).
- Helyezzen egy felhőlapot a bambusz tartóra durva oldalával felfelé.
- Helyezzen egy vékony rizsréteget a lapra (nedves kézzel terítse szét), az egyik végén hagyjon kb. 2 cm szabad szélet. Próbálja meg a réteget ugyanolyan egyenletessé tenni, mint a vastagságot.
- Kenje meg a rizst egy kevés wasabival (a szabad terület másik oldalán). Helyezze a lazaccsíkokat, majd az uborkacsíkok a wasabi fölé.
- Hengerlés a bambusz támasztékkal: először annyit tekerjen, hogy ellepje a tölteléket, a rögzítéshez jól nyomja meg a tekercset, majd görgesse a végéig.
- Vágja a tekercset két egyenlő részre, majd mindegyik részt háromra. 6 maki tekercset kap.
* vágáshoz használjon szuperéles kést - Addig ismételje, amíg elkészíti a rizst vagy a lazacot.
- A sushit wasabival, savanyított gyömbérrel és szójaszószsal tálalják.
2. Töltés a felhőlapon
(5 pont/összes szavazat: 16)
dea_cluj 6 évvel ezelőtt - 2012. február 5. 02:44
Re: Sushi Maki
Gratulálok a receptekhez általában és főleg ehhez. Egy ideje keresek egy ilyen receptet, amely érthető módon elmagyarázza nekem a sushi elkészítését. Még egyszer gratulálok! Kipróbálom a receptet is, főleg, hogy nagy rajongója vagyok a kínai/japán recepteknek (az utolsó kipróbált ramen volt, és el kell mondanom, hogy RENDKÍVÜL volt: D próbáld ki, ha lehetőséged van rá). A lehető legeredményesebb nap!
PS: Meg tudná mondani, hol találok felhőalapokat? Észrevettem, hogy gyakran használják a kínai receptekben. köszönöm
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2012. február 6. 10:33
Re: Sushi Maki
bármelyik szupermarketben megtalálhatja a felhőalapokat. feltétlenül talál szelgrót, cora-t és carrefour-t
luciamihaela 6 évvel ezelőtt - 2012. február 20., 20:49
Re: Sushi Maki
Egy időben a Mega Imagenél voltak.
Oana 2 nappal ezelőtt - 2018. december 15, 06:14
Re: Sushi Maki
Ioana, a hálózatod kulináris bátorságot ad nekem.
11 éves lányom imádja a sushit, és most otthon készítjük a hálók segítségével. Ez egy szórakoztató folyamat, és nagyon szereti együtt felkészíteni őket. Ha egy hónap eltelik sushi készítése nélkül, az már riasztás!?
Az elképzelés az, hogy van egy megbízható oktatóm a hálózataidban, ezért szeretnék teljes szívből gratulálni ahhoz, amit csinálsz, és elmondhatom, mennyire értékelem a nyugodt és nagyon tanulságos receptkészítési módodat.
Ioana 10 perccel ezelőtt - 2018. december 17., 13:14
Re: Sushi Maki
Örülök, Oana! küldj nekem egy virtuális sushit minden alkalommal, amikor elkészíted, imádom)))