Sushi rizs - mitől olyan egészséges EAT SMARTER
A házi sushi igazi csemege! Ehhez azonban jó sushi rizsre van szükség, amelyet kissé ragacsos állaga miatt tökéletesen feldolgozható nori, nigiri és Co. Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell a rizsről.
Sushi rizs interaktív infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután egyszerűen kattintson a megfelelő plusz pontokra.
Sushi rizs .
Mit kell tudni a sushi rizsről
A sushi egy hagyományos és eredeti utcai étel Japánból, ahol a kovászos rizs biztosította, hogy a halak hosszabb ideig maradjanak frissek. Ma azonban a sushit már nem csak Japánban fogyasztják, a finomság világszerte meggyőzi egyszerűségével.
A sushihoz csak néhány összetevőt használnak, de kiváló minőségűeknek kell lenniük. Ez a helyzet az ORYZA sushi rizzsel is, amely enyhén ragadós, de laza és szilárd a harapásához, és így tökéletes alapot kínál a finom sushi számára.
A sushi rizs közepes szemű rizs, amelynek hossza 5,2-6 mm, vastagsága 1,5-2 mm. Körülbelül 15 perc alatt elkészül, majd szüksége van egy kis pihenőidőre.
Mennyire egészséges a sushi rizs valójában?
A sushi rizsszemeket a betakarítás után őrlik és csiszolják, ami azt jelenti, hogy ez a rizs valamivel kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint más típusú rizs.
Ennek ellenére a gluténmentes közepes szemű rizs fontos fehérjével látja el a testet! Végül is 6,7 gramm fehérje van 100 gramm nyers rizsben. A szénhidráttartalom szintén lenyűgöző, mert a sushi rizs 78 grammal lenyűgöz, amelyek elsősorban hosszú szénláncú szénhidrátok, amelyek lassan emelik a vércukorszintet, és ezáltal hosszan tartó jóllakottságot okoznak.
| Kalóriák | 354 kcal |
| fehérje | 6,7 g |
| zsír | 1,5 g |
| szénhidrátok | 78 g |
| Rost | 1 g |
Vásárlási és főzési tippek a sushi rizshez
Vásárlás: A sushi rizs könnyen megvásárolható előre, így mindig készíthetsz sushit a finom rizzsel. Helyes tárolás esetén két-három évig eltartható, ami sokkal hosszabb, mint a barna rizs. A hosszabb eltarthatóság azzal magyarázható, hogy a rizsszem csemetéjét a polírozás és az őrlés során eltávolítják, amely zsírot tartalmaz, és esetleg avasodhat.
Készítmény: Akár halhoz, húshoz, vegetáriánushoz vagy vegánhoz: A sushi rizzsel elkészítheti a sushi minden formáját, de ízletes sushi tálakat is tálalhat. Hagyja, hogy kreativitása átvegye az elmét és a testet!
Készítsen elő 3 evőkanál rizsecetet, 2 szint kanál cukrot és 1 teáskanál sót négy adag sushi rizshez. Ezután tegyen 0,7 liter vizet és 400 gramm ORYZA sushi rizst egy serpenyőbe, és mindent forraljon fel. Időnként keverje meg.
Hagyja a rizst 2 percig óvatosan forrni egy nyitott serpenyőben, majd óvatosan főzze a zárt serpenyőben kb. 15 percig, amíg teljesen fel nem szívja a vizet. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, tegyen egy konyharuhát az edény és a fedél közé, és hagyja állni a rizst 10 percig.
Közben tegye az ecetet, a cukrot és a sót egy kis serpenyőbe, és melegítse a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik. A keverék felét adjuk a forró rizshez. Fordítsuk meg a rizst egy spatulával, és csepegtessük rá a maradék ecetes keveréket. Fordítsa meg újra a rizst, és hagyja kihűlni. Kész a tökéletes sushi rizs! Most megnedvesített kézzel bármilyen sushit formálhat a ragacsos rizsből.
ORYZA sushi rizs
Az ORYZA sushi rizs ideális alap minden sushi ételhez! A tökéletes főzési tulajdonságok miatt a rizs enyhén ragadóssá válik, de a harapásig kellemesen szilárd és laza állagú. Tipikus sushi összetevőkkel, például friss halakkal, tejszínes avokádóval vagy édes mangóval kombinálva a sushi igazi élvezetté válik!
Receptek sushi rizzsel
Fedezze fel az ORYZA ízletes recept inspirációját, mint például a rózsaszín Temaki szezámmajonézzel vagy krémsajttal és paradicsomos sushival krepp bevonatban.
Remek sushi recepteket is találhat az EAT SMARTER webhelyen. Szeretsz például maki sushit paprikával? Itt megtalálja!