SÜTEMÉNY MÁR- ÉS JOGHURTOSZSAL (fehér liszt nélkül Cukormentes Alacsony szénhidráttartalmú Alacsony zsírtartalmú Gluténmentes);
Szeretne valaki darabot, kettőt ... vagy ... esetleg hármat? 😛
Indrediente
- 6 tojás
- 40 gramm kukoricából készült élelmiszer-keményítő
- 20 gramm sovány tejpor
- 20 gramm zsírtalanított kakaó
- édesítőszer (ízlés szerint)
- 150 gramm alacsony zsírtartalmú joghurt
- 40 gramm liszt keverék rost szénhidrát nélkül
- esenta de rom
- 1 tasak sütőpor
- a víz
- édesítőszer ízlés szerint
Áfonyahab
- 1 tejszínhab puding (vagy 40 gramm kukoricakeményítő)
- 500 ml fölözött vagy félzsíros tej
A borítékon található utasítások szerinti elkészítés után a rügyet két egyenlő részre osztjuk felét felét erre az áfonyahabra, a másik felét pedig a joghurthabra használjuk.
- édesítőszer
- 300 gramm alacsony zsírtartalmú görög joghurt
- 250 gramm fölözött krémsajt
- 1 teáskanál növényi zselé
- áfonya ízű
- 3-4 csepp vörös ételfesték
Joghurthab
- ½ a már elkészített tejszínhabos pudingból
- 500 gramm alacsony zsírtartalmú görög joghurt
- 250 gramm fölözött krémsajt
- 1 és 1/4 teáskanál növényi zselatin (mivel nagyobb mennyiségű joghurt, kissé növelje a zselatin mennyiségét)
- Vanília kivonat
Dekoráció (opcionális, kiválaszthatja, hogy mit szeretne)
- áfonya és friss vagy fagyasztott ribizli
- étcsokoládé, magas kakaótartalommal, ≥ 70%, cukorral is lehet (a dukan étrendben tolerált összetevő - körutazás, 2 négyzet/nap, 4 * 3 cm)
És mivel dekorációként olvasztott csokoládédíszt akartam készíteni, ezért ha úgy dönt, hogy kipróbálja, akkor azt tanácsolom, hogy válasszon minőségi csokoládét. Ezúttal sötét extrém 85% -os kakaós étcsokoládét használtam Heiditől.
Könnyű megérteni, hogy gyakran nincs értelme pontos összegeket adni az összetevőknek a díszítéshez.
Különösen a dukaniták esetében fogom elkészíteni a következő "zárójeleket".
A körutazáskor 4 áfonyára vagy 1 eperre/napi adagra van korlátozva - tolerálva.
Ami a csokoládét illeti, nagyon egyszerű, egy tabletta 80 gramm - 10 négyzet/4 * 3 cm.
Csak 4 négyzetet olvasztottam fel, amelyekből 4 díszt készítettem, amelyekkel 4 adag 8 * 8 cm-es süteményt borítottam be, és az olvadt csokoládé mennyiségének fele megmaradt….
Hidd el, elég, ha belefáradsz egy ekkora süteménybe!
És ha meghúzom a határt, azt mondom neked, hogy: 4 négyzet csokoládé = az elviselhető adag/2 nap, de a 4 nagy sütemény, nem eheted meg őket 2 nap alatt egyedül 🙂
Az elkészítés módja
Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, és keverje össze a habot egy csipet sóval.
Jól keverjük össze, amíg a sárgája, a joghurt, a kukoricakeményítő, a tejpor, a kakaó, az édesítőszer és a rum esszencia el nem simul.
Vegyük fel a felvert tojásfehérjét a sárgájába, adjuk hozzá a sütőport és a lisztkeveréket szénhidrát nélkül, rost nélkül, enyhén keverjük össze egy spatulával vagy tel, és így kapunk egy sütemény konzisztenciájú összetételt.
Sütőpapírral bélelt tálcában (33/23 cm méretekkel) Öntsük a készítményt, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc mindegyik sütőjétől függően, vagy amíg nem megy át a fogpiszkáló teszten.
Távolítsa el a tetejét a tálcáról, és hagyja kihűlni.
A tetejét két lapra vágjuk, amelyeket a szirup összetevőiből készített keverékkel jól szirupozunk, és hagyjuk kihűlni, hogy jól behatoljon bennük a szirupba.
Készítse el a tejszínpudingot a borítékon található utasítások szerint.
A puding helyett 40 gramm kukoricakeményítőt használhat a megtalált puding recept elkészítéséhez itt nagyon ízletes főtt tejszín, amely tojássárgáját is tartalmazza, és amelyet tejszínhabbal ízesítenek .
Az elkészített pudingot ossza két egyenlő mennyiségre, fedje le a tálakat élelmiszeripari műanyag csomagolásokkal, és hagyja kihűlni.
Elkészítjük az áfonyahabot.
Eiiii és itt van egy kedves történetem, mert ha csak nekem a torta lenne, akkor áfonyával töltöttem volna meg ezt a habot 😛
Két barátom, számomra kedves dukaniták számára nem így rontottam el az étrendjüket, és felhagytam az áfonyával. Te, aki csak egészségesen szeretnél táplálkozni, és nincs fogyni való, 200 gramm áfonyát természetesen édesítővel párolhatsz, mert nem kell cukrot enni 😉
Hagyjuk jól kihűlni, és keverjük össze a függőleges keverővel, majd adjuk hozzá az alább ismertetendő összetételhez.
Tehát az első tálba hűtött pudinggal joghurtot, sajtot, édesítőszert adunk ízlés szerint (legyen óvatos, mert a pudingot is édesítette), növényi zselatint, áfonya ízt és ételfestéket.
Erősen keverjük össze és homogenizáljuk a készítményt.
Helyezze a szirupos tetejének alapját a tálcára, amelybe a süteményt felhelyezzük, öntsük rá a habot, és spatulával terítsük el az egész felületet.
Elkészítjük a joghurtos habot.
A kihűlt pudinggal rendelkező második tálba tegye bele a joghurtot, sajtot, ízlés szerint édesítőszert (vigyázzon, hogy a pudingot is édesítette), a növényi zselatint és a vaníliaeszenciát.
Erősen keverjük össze és homogenizáljuk a készítményt.
Most egy kicsit zsonglőrködünk ezzel a megszerzett összeggel.
Eddig 800 gramm joghurtot használtam egy görög joghurtos vödörből, 900 gramm 2% zsírtartalmú.
Ossza el a joghurthabot a következőképpen:
¾ abban a tálban hagyjuk, amelyben összekevertük, és ¼ áttesszük egy másik tálba.
A joghurthab 3 negyedéből kb. fele öntse rá az áfonyahabot, és spatulával terítse szét az egész felületen.
A megmaradt joghurthab másik felét a poszterbe tesszük a torta díszítésére.
Fedje le a második pulttal.
¼ a joghurthabból összekeverjük a maradék 100 gramm joghurttal, hogy egy kicsit folyósítsuk az öntött készítményt, és a tetejére simítsuk.
Hagyja kihűlni a tortát, amíg van türelmünk 😛
Szeletelhetjük, ahogy én tettem, vagy ha nincs időnk és türelmünk, otthagyhatjuk az egész tortát, és igazi és finom sütemény lesz belőle.
A csokoládé díszítéshez:
Egy olyan hőálló zacskó sarkában, amelyben a steak sütőben sütjük, a törött csokoládé darabokat és a csomót a végén.
A táskát egy tálba tesszük, amelyet vízzel egy másik tálba teszünk, és a bain marie-ben megolvasztjuk a csokoládét. Számomra nagyon egyszerűnek tűnik, mert ha nincs tapasztalatunk, nem lepődünk meg, ha csokoládét égetünk, és nem piszkosítunk sok ételt.
Az olvasztott csokoládét hagyjuk még egy kicsit kihűlni, ezalatt sütőpapír csíkokat vágunk, és kókuszolajjal kenjük meg (ez segít a dísz könnyű lehúzásában).
Megolvasztott csokoládéval nagyon vékonyra vágjuk a táska sarkát, és megrajzoljuk, hogy milyen modellt szeretnénk, nem kell félni, ha elsőre nem jön ki kedvére, a csokoládé újra megolvadhat.
Ha kerítésdíszt szeretne készíteni, mint én, akkor kicsit meg kell mérnie a tortát, hogy az ön által formázott sütőpapír 1-2 cm-rel nagyobb legyen, mint a torta kerülete.
Hűtőbe tesszük a díszeket, amíg meg nem keményednek.
Ne felejtsd el azt a pózt, amelyben leállítottam a joghurthabot, és a tortát tetején vagy oldalán díszítem.
De kívülről elhelyezett sütőpapírral is ragasztjuk a csokoládé díszet.
Természetesen ezek nem kötelezőek, de néhány áfonyát/ribizlit vagy epret (mert a rózsaszín csókot eperízzel ízesíthetjük) gyorsan halmozzuk minden süteményre 😉
Ezeket a drágáimat örömmel adtam két kedves barátomnak 😯
Jó étvágyat!
Kattintson minden megvásárolni kívánt összetevőre, és átirányít a kereskedőhöz.
Használja a kódot életmód5 a No Sugar Shop-on leadott megrendelés értékének 5% -os KEDVEZMÉNYÉBEN részesülhet !