Süteményeket adjon el a nagyközönségnek a CAP tészta nélkül
Ha mindent tudni akarsz, akkor viccelek, mert jelenleg nem tudom, mit gondoljak, és hogyan címezhetem a cikkemet. (Ha engem olvasol, akkor végül megtaláltam .).
Hadd magyarázzam el neked: az idők változnak. Volt idő, amikor ahhoz, hogy profivá válhasson és élelmiszereket adhasson el, bár mindig voltak olyan emberek, akik figyelmen kívül hagyták, diploma kellett. Nem sokkal ezelőtt megkaptam a szórólapot, amely egy "kollaboratív főzés" alkalmazást mutatott be (felfedeztem a kifejezést). Az elv tágan és egyszerűen: valaki a konyhában online kínálja az ételét, és az ügyfél felveszi az adagját. Itt van ...
Megnéztem a weboldalt, a rendszer meglehetősen világos, jól sikerült, a GYIK is ugyanolyan jól ... Anélkül, hogy tudnám mit, egy dolog zavar és 2 e-mail később, megtudom, hogy ez az elv különösen a konyhára vonatkozik egyelőre, de hogy a cukrászsüteményre való kiterjesztése egyáltalán nem kizárt. Szóval kíváncsi vagyok ...
Nyújtás, nyújtás, olvasók: ez nem a koncepció megbeszéléséről szól, nagyon jónak tartom és az idők korában. De egyértelmű, hogy 2015-ben (majdnem 16) szinte mindenki eladhat süteményeket és szisztematikusan kiabálhat a KAP-on, hogy ez olyan Old School. Az előírások tekintetében azonban jelentős különbségek vannak a főzés és a sütés között, bár a felhasznált termékek ugyanazok. Végül is különböző lobbik.
Valójában mindig is így volt, mindig több tortaárus volt, mint CAP-ok és felszerelt laboratóriumok birtokosa. A mai verzió kivételével még van is alkalmazásod. Nem is arról beszélünk, hogy van kirakatunk, de mindegy, itt van az interneten ...
Mi a helyzet a higiéniával? Nos, végül is ... Sosem vagyunk biztosak benne (mondjuk ki), és a kérdéses oldal azt tervezte, hogy lefedi ezt a kérdést: a "szakácsokat" online tesztnek vetik alá, aláírnak egy chartát és (úgy gondolom), hogy a konyhájuk ellenőrzés alatt áll. Az oldal jutalékot számít fel a megrendelések összegére. Ehhez hozzáad néhány eszközt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megrendelések teljesülnek, és működik-e, édesem, tessék
Ennyit tudok mondani e megfigyeléssel szemben: itt van ... Azt hiszem, hogy az oklevél eladás céljából való értékesítése már nem igazán aktuális, bizonyos mértékig. Mielőtt ebbe belemennél, mindenképp végezd el a kutatásodat, mert a megállapításaim csak az enyémek.
Micsoda isteni jutalom a törekvő „süteménytervezőknek”, véletlenül. Persze, ez megváltoztatja az eladásokat egy bizonyos nem rossz sarokban vagy a piaci standon.
Mint minden, ami együttműködő, ez jó az ügyfeleknek, és azoknak, akik meg akarják találni a végüket, kevésbé jó a szemben lévő kézműveseknek, akik nagyobb terhelésnek vannak kitéve, de kihasználhatják a rendszert, a hagyományokat stb.… Airbnb vs szállodai üzlet, UberX vs taxi ... 2,0 példa számos. Ez nem fekete értékesítés: az oldal arra biztatja, hogy tegyen nyilatkozatot jövedelméről. Ez az élelemről szól, mondja meg nekem. De vajon rosszabb, mint egy idegen autóba ülni? Rajtad múlik, fiatal lány, mini szoknyában. Látom, hogy jön a dolog: sok eladó, de végül kevés vásárló. Ptet még olyan eladókat is, akik nem így vásárolnának, mert itt valóban felmerül a bizalom kérdése. Végül abban a reményben, hogy tévedek, tessék.
Ez haladás. Az a tény továbbra is fennáll, hogy a fogyasztó egyre nagyobb felelősséget vállal választásaiért, és következetesnek kell maradnia elvárásaiban. A koncepció csak egy feneketlen gödröt használ ki egyfajta jogalkotási vákuum amely Metusalah ideje óta létezik, szóval nem arról van szó, hogy teljesen pirosra haragszunk, nem gépelünk. Aztán, amikor fizetünk egy olcsóbb süteményért, annak, akinek a képzettségét nem tudjuk ellenőrizni, bár jogunk van az első falatnál panaszkodni, nem túl nagy, mert elköltöttük, ő sem várja a legjobbat a legjobbaktól. Itt van ...
Kedves olvasó, megnyitom a vitát. Mit gondolsz ?
Egy biztos: ma a KAP-ot tanulási vágyból adjuk át, a cukrászsütemények iránti szeretetből, de természetesen nem a sütemények eladásának kötelezettségéből.
53 megjegyzés: „Sütemények értékesítése a nagyközönség számára cukrászati bizonyítvány nélkül?”
"Egy dolog biztos: ma a KAP-ot tanulási vágyból, a sütés iránti szeretetből vesszük, de bizonyosan nem a sütemények eladásának kötelezettségéből. "
Sajnos azt látom, hogy többen úgy tekintenek a KAP-ra, mint egy szabad jelöltre, aki képes süteménytervezőként letelepedni (nehogy bajba kerüljön), mint a péksütemények iránti szeretet miatt, és nem szándékozik hagyományos péksüteményeket készíteni.
Ezek az emberek kissé "házimunkaként" költik el, és hirtelen árengedménnyel tesszük forgalomba a cukrászokat, mert nem mindenkinek van nagy előkészülete, és ez a KAP végül leértékelődik, mert gyakran "megadják".
Az internetes értékesítés ezen koncepciójával kapcsolatban nem vagyok biztos abban, hogy ez tarthat-e, mert mindennek ellenére egészségügyi kockázat áll fenn, a charta aláírása nem garancia a higiéniára.
Hacsak a tervezők nem követelik a megfelelő színvonalú konyhát és nem végeznek ellenőrzéseket, de ez egy másik történet.
A sütemények szakképesítés nélküli értékesítése tekintetében nincs probléma, cukrász szakmához való szakképesítés szükséges.
Szakács vagy vendéglátó szakképesítés nélkül képes tortákat értékesíteni.
Ugyanazokat az összetevőket használják, mint a cukrászok, de ez nem tűnik problémának. Találd meg a hibát…
Helló, aggaszt a cikked, mert kezdő a torta tervezésében, szeretnék jól teljesíteni, sokat dokumentálom magam, mert jól akarok dolgokat csinálni. Történt velem süteményeket árulni, ez a pillanatra alkalmi marad, remélem, egyszer csak a szakmám lesz, mert szeretek órákat tölteni a torta elképzelésével, díszítésével, és az a kötelességem, hogy lássam az elégedettséget a szemekben.
Úgy gondolom, hogy a sütemények KAP nélküli értékesítése akkor is megvalósítható, ha alkalmi jellegű marad, és ha betartja a szabályokat. De mindaddig, amíg nagyon rendszeressé válik (például x sütemény hetente), azt hiszem, jobb, ha megvan a laboratóriuma, és kijelenti tevékenységét, szerintem.
Úgy tervezem, hogy beveszem a KAP-ot, mert más péksütemények kedves szemeket tesznek rám ...
Köszönöm ezt a cikket
Felhívtam a kereskedelmi kamarát, szakmákat és süteményeket árultam otthon, szakképesítés nélkül, azt mondták, hogy tilos csak a konyhát érinteni.