Sütés dátumokkal EAT SMARTER
Egy dolog világos: bár nem használok finomított cukrot, legalábbis amikor magam főzök, nem akarok hébe-hóba egy darab sütemény vagy keksz nélkül menni. Szerencsére az asztali cukrot könnyebb kicserélni, mint gondolná. A titok: sütés datolyával!
A finomított cukorral ellentétben a datolya nemcsak tiszta édességet nyújt, hanem számos értékes összetevőt, köztük rostot és ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és kalciumot. Ezenkívül a péksütit széppé és lédúsabbá teszik - win-win helyzet! Természetesen azt is meg kell tennie Datolyával sütjük Csak mérsékelten élvezze a süteményeket, mert még mindig édesség.
Cserélje ki az asztali cukrot a sütési receptekben
Iránymutatásként a dátumokkal történő sütés során 100 gramm háztartási cukrot helyettesíthet 125 gramm datolyával. Ha kevésbé édes, akkor természetesen csökkentheti ezt az összeget.
Sütés dátumokkal - ez így működik!
Hogyan kerülnek a dátumok a tortába? Kétféle lehetőség van itt: Vagy folyékony tészta hozzávalóval pürésíti a gyümölcsöt a keverőben vagy az élelmiszer-feldolgozóban, majd folytatja a tészta feldolgozását a szokásos módon; vagy a szárított gyümölcsöket (lehetőleg egy éjszakán át) bő hideg vízbe áztatja, majd egy kevés áztató vízzel pürésíti, így krémes massza lesz. Ezt aztán a többi tészta hozzávalóval együtt szokták használni.
Mi van az ízével?
Jó hír: Ha datolyával sütünk, akkor nem fog különbséget érezni a normál cukorhoz képest. Bizonyításként itt van a kedvenc receptem a szárított gyümölcsökkel: finom csokoládétorta.
Csokoládé torta datolyával
1 rugós formájú serpenyőhöz (24 cm):
6 tojás
1 csipet só
200 g dió (pl. Mandula, mogyoró, dió)
150 g szárított és kimagozott datolya
200 ml diótej (pl. Mandulatej, mogyorótej) vagy víz
3 evőkanál kakaópor (40 g)