Sütés Xucker Light Erythritol Xucker-rel
Néhány dolgot figyelembe kell venni az Xucker Light sütésnél. De a kutatás megéri. Mert ha betartja a megfelelő tippeket, rengeteg kalóriát spórolhat meg, ha eritrit segítségével süt, és remek szénhidráttartalmú süteményeket varázsolhat.
Mi az a Xucker Light?
Az Xucker Light 100% eritritet tartalmaz. A természetben az eritrit különféle gyümölcsökben található meg, például körte, görögdinnye és szőlő. Tiszta eritritünket fermentációs eljárással nyerik, és további feldolgozással a szokásos háztartási cukor megjelenését és konzisztenciáját kapja. Kalóriamentes és körülbelül 70% -ban cukros édességet tartalmaz. Ezenkívül fogbarát és nincs hatása a vércukorszintre. Remekül hangzik, nem? Mi is ezt gondoljuk, és mi magunk is a legnagyobb Xucker Light rajongók vagyunk.
Miért használjuk az Xucker Premium-ot sok receptben?
Sütési receptjeinkben még mindig legalább olyan gyakran használjuk az Xucker Premium-ot. Miért kíváncsi? A válasz ugyanolyan hihető, mint finom: az Xucker Premium 100% xilitből áll, amely a receptekben 1: 1 arányban helyettesítheti a cukrot. Mivel az egészséges alternatív xilitnek ugyanolyan édesítő ereje és azonos sütési tulajdonságai vannak, mint a tettes cukornál. A Xylitol fogbarát, óriási 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, és lényegesen kisebb hatással van a vércukorszintre. Ez teszi a Xucker Premium-ot a tökéletes sokoldalúvá az egészséges ínyenc pékségben.
Teljesen kalóriamentességet csak a Xucker Light és két másik eritrittermékünk, a Puderxucker és a Xucker Bronxe segítségével édesíthetünk. Annak érdekében, hogy az Xucker Light sütési eredménye az öröm mennyországába emeljen, fontos tudni az alábbi három tényt az eritritről.
1. tény: Az eritrit a sütés után újra kikristályosodik.
Az eritrit kihűlve újra kikristályosodik, mivel sokkal alacsonyabb oldhatóságú, mint a xilit (és a cukor). Pontosabban: 100 g eritritet feloldhat egy liter vízben. Összehasonlításképpen: egy liter víz feloldhat 2 kg cukrot.
Használhatja ezt a hatást sütéskor, és ropogós süteményeket készíthet az Xucker Light segítségével. Alacsony szénhidráttartalmú kekszek, bizonyos keksz receptek vagy (jég) gofri esetében ezért különösen szeretjük használni a Xucker Light készülékünket. De légy óvatos: az eritritnél a pékáruk nem fognak olyan gyorsan barnulni a sütőben, mint ismered. Ezért ne süssük túl sokáig, mert akkor a ropogós tészta gyorsan túl kemény lesz.
Sima tészta elkészítéséhez használhatja a Xucker Light és az Xucker Premium keveréke használva lenni. Így a lehető legkevesebb kalóriával éri el a kívánt édességet, de lehűlés után kerülje a ropogós szájérzetet. Az eredmény egy finom alacsonyabb szénhidráttartalmú sütemény, például a vaníliás mandulás süteményünk.
Alternatív megoldásként a por xucker, az Xucker Lights por alakú formája kiváló módja a kalóriamentes sütésnek. Miután ledarálták, a Xucker kristályok nem alakulnak ki olyan könnyen. Így kapunk homogén sütési eredményt a por xuckerrel. Csokoládé cookie-jaink az egyik legfontosabb példa. Ezenkívül a por xucker természetesen tökéletesen alkalmas arra, hogy a pékáruk fehéren ragyogjanak. Minden márványtortának és minden gofrának megadja azt az extra adag édességet, és biztos, hogy még a legkisebbeknek is jólesik.
2. tény: Az eritritnek hűtő hatása van.
Az Xucker Light hűsítő utóíze hasonló a jégcukrokéhoz. Ezért kiválóan alkalmas fagylalt és sok desszert elkészítésére. Ez a hatás nem mindig kívánatos pékáruknál. Ennek ellensúlyozására az Xucker Light kombinálható az Xucker Premium-tal is. Ha ez a tipp nem illik bele az étkezési tervbe, akkor tanácsos meleg fűszereket, például vaníliát, szerecsendiót vagy tonkababot adni a tésztához. Örömmel valamivel többet a szokásosnál!
A másik nagyon különleges csemege a Xucker Bronxe. A tiszta eritritet alma kivonattal és természetes aromákkal finomítják, melegen karamellás ízt kölcsönözve neki. Ezáltal a Xucker Bronxe tökéletes a péksütemények karamellizálására. Egyszerűen szórjon rá egy kis Xucker Bronxe-t a tésztára, mint az almás zseb receptünkben, és élvezze a ropogós felületet.
3. tény: Az eritritben a cukor édessége 70 százalékos.
A Xucker Light 30% -kal kevésbé édes, mint a cukor vagy a xilit. Annak érdekében, hogy kedvenc süteménye olyan édes legyen, ahogyan megszokta, meg kell növelnie az édesítőszer mennyiségét. Ennek eredményeként az 1. és 2. tény ismét játékba lép. Ezért a mi javaslatunk: cserélje le a cukrot 1: 1 arányban Xucker Light-ra. A legtöbb recept még egy kicsit kevesebb édesség mellett is kiváló ízű. Alternatív megoldásként az a tippünk, hogy az édességet Xucker Premium-kal egészítsük ki, itt is érvényes.
Következtetés
A Xucker Light nagyszerű édesítőszer a kalóriamentes édesítéshez. Nagyon könnyen használható fagylalttal, italokkal és desszertekkel. De a Xucker Light sütés közben is karcsú alakot vág. És ahogy a mondás tartja: jobb próbálkozni, mint tanulni. Tehát vegye fel a habverőt, és próbálja ki kedvenc sütési receptjét az Xucker Light segítségével. Ha továbbra is szükség van optimalizálásra, akkor tudja, miért.