Süti fagylalt recept - kekszes jégkrém GRILLÁS FŐZÉS SÜTÉS ✅

Cookie fagylalt recept

Egyszerű és finom kekszes fagylalt receptet keres? Akkor pontosan itt vagy!

Ez a sütifagylalt recept fagylaltgéppel vagy anélkül elkészíthető, és nagyon egyszerűen elkészíthető.

Frissítve 2020. január 20

FinomВ Cookie fagylalt recept

Hozzávalók:

• 400 ml tejszín
• 300 ml teljes tej
• 2 evőkanál tejfölt vagy krémet
• 150 g cukor (vagy vaníliás cukor)
• 2 tojássárgája
• 4-5 összetört keksz (pl. Amerikai sütik, vagy Spekulatius), attól függően, hogy mekkorák

Gyártás:

1. Első Tegye a tejet, a tejszínt és a cukrot egy fazékba és habverővel jól elkeverjük
2. Ezután melegítse kb. 80 ° C-ra. A cukor biztosan szépen feloldódott.
3. Most kapcsolja ki a tűzhelyet, és keverje hozzá a tejfölt (creme fraiche vagy tejföl)
4. Akkor megteheti a Adjunk hozzá tojássárgáját és ismét jól keverjük össze a habverővel. A tojássárgája hozzáadásakor a keverék hőmérséklete legyen 75 - 80 ° C birtokolni. Ez elpusztíthatja a csírákat, de nem olyan forró, hogy a tojás meginghat.
5. A jégtömegnek most kell néhány órát hűtőszekrény hőmérsékletén Nyugodj le
6. Amint a jégtömeg hideg (kb. 6 ° C), beteheti a fagylaltkészítőjébe (én Unold fagylaltkészítőt használok). Ha nincs fagylaltkészítője, a keveréket a fagyasztóba is teheti. Ezután 30 percenként kell keverni, hogy a fagylalt szép és krémes legyen, és ne képezzen kristályokat
7. Nem sokkal azelőtt, hogy a jég teljesen szilárd lenne, megadom morzsolt sütik (kekszek) a jégtömegben ezzel
8. Akkor egyél és élvezd ...!

A családom és én imádjuk ezt a süti fagylalt receptet! Szépen variálhat sokféle sütivel. Sós kekszet is használtam már, ezek is nagyon finomak voltak, de nagyon különlegesek.

Ha néhány kalóriát meg akar spórolni, akkor a teljes tejet kicserélheti alacsony zsírtartalmú tejre. A tejfölt el is hagyhatja. A cukrot nem csökkenteném túlságosan, különben a konzisztencia is szenved. Szintén nagyon finom: epres fagylalt, В В vanília fagylalt В recept ...

A süteményes fagylalt receptem - nagyon finom - változó

és könnyen gyártható - anélkül

"Egzotikus" összetevők

Működik a sütifagylalt fagylaltgép nélkül?

Persze, ez is működik! De akkor fontos, hogy 30 percenként egyszer keverje a jégtömeget, miközben maga készít fagylaltot. Ez megakadályozza, hogy túl sok jégkristály képződjön. Csak akkor kap szuper krémes és finom fagylaltot, mint a kedvenc fagylaltozójából.

Eleinte gép nélkül készítettem a fagyit, de ez a keverés nagyon idegesített. Ezért vettem elég hamar egy kompresszoros fagylaltgépet.

Többe kerülnek, mint a kompresszor nélküliak, de szerettem volna azonnal a legjobbat szerezni ... Most már teljesen elégedett vagyok az Unold Gusto fagylaltgépemmel, és nem adnám oda ... Röviden: a fagylalt készítése jéggéppel könnyebb és a fagylalt szuper krémes.

A tojássárgája feltétlenül szükséges, vagy nélkülözhetem?

A tojássárgája nélkül is megteheti. Akkor a jég meg fog nem egészen olyan krémes és hajlamosabb a jégkristályokra. A A tojássárgája emulgeálószerként szolgál és szükséges ahhoz, hogy a zsír és a víz komponensei jobban összeérjenek a jégben

A jégkrémem röviden felforrt, most el kell dobnom?

Ez velem már megtörtént, és még a tojássárgája is volt benne ... Még mindig a fagylaltkeveréket használtam, bár kissé pelyhes volt. Nem szeretek kidobni az élelmiszereket. Végül a fagylalt szuper finom lett, és senki sem vett észre semmit a pelyhesített tojásból. A jéggépben folytonos keverés miatt a jég egyébként is elég jól fejlődött

Időközben vettem egy nagyon olcsó háztartási hőmérőt, amelyet mindig használok, amikor magam készítek fagylaltot vagy joghurtot. A hőmérő digitális, csak egy gombot kell megnyomnom, és a legközelebbi fokig mutatja a hőmérsékletet. Semmi nem baj így. .

Meddig tart a sütifagylalt a fagyasztóban?

Feltéve, hogy a fagylalt készítése előtt van 70 ° C fölé melegítik, már megáll néhány hétig a fagyasztóban. Természetesen nem tart örökké, mivel a baktériumok sajnos még mínusz fokokban is szaporodhatnak. Kicsit lassabban, de mégis megteszik.

Fontos, hogy a gyártás során ügyeljen a jó konyhai higiéniára és a friss alapanyagokra. Ha a tömeget 70 ° C fölé melegítette, akkor nem kell aggódnia az eltarthatóság és a lehetséges csírák miatt.

---