Sütjük a sütőtök húsgombócját más módon

A töknövények novemberben már letelték a csúcsidényt, de ha helyesen tárolják, a létfontosságú anyagokban gazdag zöldségek nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és egész télen keresztül sok tökfajtát vásárolhatnak és élvezhetnek regionális szinten.

A sütőtök szerelmesei klasszikus sütőtöklevesre és fűszeres sütőtökre esküsznek. Hosszú távon azonban a legfinomabb ételek is unalmassá válnak. Legkésőbb pedig ideje elérni egy új sütőtök receptet!

Az alábbi tök sütemények könnyen elkészíthetők, és főételként örömöt jelentenek zöldségekkel, salátákkal és krumpli készítéssel. A téli hamburgerek vegán pogácsa alternatívájaként is kiválóak.

Tök húsgombóc recept

Négy nagy vagy nyolc kis húsgombóchoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 gramm tökpép - Inkább a butternut, a Hokkaido ugyanolyan jól működik
• ½ alma
• 1 kis hagyma
• 4 evőkanál finom zabpehely, tönkölyliszt vagy őrölt lenmag
• 4-5 ek repceolaj vagy olívaolaj
• 1 teáskanál kurkuma

• 50 ml zöldségalap (lehetőleg házi alapporral) vagy víz
• Lengyel étel panírozáshoz
• Só bors
• opcionálisan 2 evőkanál szeletelt mandula, tök- vagy napraforgómag a még több falathoz

Tipp: A megmaradt tökmagból édes, leégett tökmag készíthető.

A készítmény változatos, őszi aromával jutalmazza. Így történik:

1. Hámozza meg a vajmogyorót, távolítsa el a magokat, és vágja nagy ékekre. Ha Hokkaidot használ, akkor a tököt a bőrével is megeheti.

2. Nagyjából kockára vágja az almát, apróra vágja a hagymát.

3. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymakockákat és félretesszük.

4. Helyezze az almadarabokat és a sütőtök ékeit egy tepsire, csepegtessen le 1-2 evőkanál olajat, és süsse kb. 150 ° C-on (ventilátoros sütőben) 20 percig, amíg meg nem puhul.

5. A sütési idő leteltével tegye egy tálba a puha sütőtök- és almaéket, zabpehely, zöldségalaplé, kurkuma és kevés só mellett, majd finomra pürésítse.

6. Keverje hozzá a hagymát és a mandulát. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

7. Fedje le és hagyja állni a masszát legalább 10 percig. A végén képlékenynek kell lennie. Ha túl száraz, adjon hozzá még egy kis vizet.

8. Alakítson 4-5 húsgombócot, és forgassa lengyel búzadara.

9. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben, és sütjük a sütőtök szeleteket körülbelül 7 percig mindkét oldalon, közepes lángon aranybarnára.

A sütőtök húsgombócai melegen és hidegen egyaránt jó ízűek, sőt fagyaszthatók is. Csodálatosan kombinálhatja más szezonális összetevőkkel is, például karamellizált almaékkel vagy sárgarépával, krumplipürével és kelkáposzta pestóval. Vagy töltse fel őket téli báránysalátához.

Tipp: Ezekből a népszerű őszi zöldségekből finom sütőtök tészta is készíthető.

Ismer más egészséges alternatívát a klasszikus húsos pogácsának? Kommentben várjuk tippjét!

Könyveinkben még sok okos receptet találhat regionális alapanyagokból:

Véletlenszerűen vegán

100 recept a regionális zöldségkonyhához - nem csak a vegánoknak. További részletek a könyvről

Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha

Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről

Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti:

---