Sütőpor A sütemény tökéletes élvezetéhez használja megfelelően
A sütőpor a legtöbb szivacsos vagy szivacsos tésztareceptben megtalálható. Biztosítja, hogy a tészta jól keljen, és hogy a torta csodálatosan laza és puha legyen. Annak érdekében, hogy ne kóstolja meg a port, kövesse az alábbi tippeket.
A szódabikarbóna nemcsak a sütemény levegős állagát adja, hanem poros, szappanos utóízt is ad - legalábbis ha nem megfelelően használja. Néhány tipp segítségével ez a kellemetlen mellékhatás hamarosan a múlté lesz.
A szódabikarbóna helyes használata: adagolás
A szódabikarbóna használatának alfája és omegája a megfelelő adag. Ha túl sokat használ, a csúnya utóíz aligha kerülhető el. Ezért nagyon figyeljen a receptben megadott mennyiségekre, ha szivacsból vagy piskótából készült süteményeket szeretne sütni.
Lehet, hogy elhagyhatja a szódabikarbónát. Például, ha a receptben van elég tojás, vagy a megadott mennyiség csak nagyon kicsi. Ezután elegendő az összetevőket óvatosan habverni, vagy a tojásokat szétválasztani, és a tojásfehérjét külön tojásfehérjévé verni. Ezután óvatosan hajtsa bele a többi jól összekevert hozzávalóba, hogy ne legyen több sütőpor a kifújt levegő miatt. Ha kétségei vannak, jobb, ha kevesebb port használunk, és a többi hozzávalót különösen alaposan keverjük össze.
Helyesen használja a sütőport: feldolgozás süteménytésztában
Annak elkerülése érdekében, hogy a tésztában ne legyenek sütőporok, keverje össze a port a liszttel, és szitálja át a keveréket, mielőtt süteménytésztává dolgozza fel. Annak érdekében, hogy a sütőpor idő előtt ne veszítse el hatását, ügyeljen a megfelelő tárolásra. A por hővel és nedvességgel reagál. Tehát tartsa hűvös és száraz.
A sütőporos süteménytésztát csak az előmelegített sütőbe szabad tolni, különben a sütemény nem fog megfelelően felemelkedni. A tésztát csak rövid ideig keverje meg, miután hozzáadta a port, különben az sem fog optimálisan működni.