Sütőtök- és fűszergofri, vegán, gluténmentes - kedves ∙ egészséges ∙ boldog

Tök és fűszeres gofri.

Egészséges, vegán, gluténmentes.

Ezek a tökös és fűszeres gofrák feldobják a téli reggelit. Gyönyörű színükkel és meleg illatukkal tökéletesek, egyszerűen egy csepegtető juharsziruppal. Kóstolhatók lekvárral is.

A másik gofri receptemmel ellentétben a tészta szódabikarbónával készül. Ezért a tészta nem igényel próbaidőt, ezért azonnal felhasználható. Kényelmes reggelire !

A gyors előkészítés mellett a gofri könnyű a túrós szójatej jelenlétének köszönhetően. Ennek eléréséhez csak hagyja az ecettel vagy citromlével kevert tejet körülbelül tíz percig állni, anélkül, hogy hozzáérne. A tej ekkor sűrűsödik és olyan textúrát eredményez, amely elősegíti a tészta "megtartását".

A sütőtökpüré kellemes arany- és narancssárga színt kölcsönöz a gofráknak, valamint finom, kis édességgel teli ízt ad. Bármelyféle tököt használhat, én itt tököt használtam. A gluténmentes keverék köles és hajdina liszttel egyaránt elkészíthető, alacsony glutén változat esetén tönkölyliszttel is helyettesíthető.

---