Sütőtök krémleves SÜTŐ-KOKKOS LEVES Alnt fűszeres és fűszeres melegítés belülről-) chili gyömbér narancs

  • sütő-kokkos

Tökkrémleves TÖKÖS-KOKOS LEVES Aln * t *** belülről forró/fűszeres/pikáns melegítés!;-) chili/gyömbér/narancs az FLU ellen!

összetevők

  • 1 fokhagyma
  • 2 vöröshagyma (közepes méretű), felezve
  • 2 evőkanál olaj
  • 20 gramm gyömbér
  • 1/2 piros chili lövés
  • 500 gramm Hokkaido tök (bőrrel), darabokra vágva
  • 2 teáskanál curry por
  • 1 narancs, hámozott + felezve
  • 1 doboz kókusztej krémes, (300-400 ml)
  • 1 mész (vagy citrom), csak gyümölcslé !
  • 500 gramm zöldségalaplé (én házilag készítem), forró vízben feloldva/megkeverve

15 perc

készítmény

Leves:

Vágja fel a fokhagymagerezdet hagymával 3 mp/sebesség 8 + nyomja le a spatulával + adjon hozzá olajat + gőz VAROMA 1. sebességet 2 percig. Közben felülről adjunk hozzá gyömbért és chilit.

2. Tegye a sütőtöket a kis nyíláson keresztül, és ismét gőzölje 3 percig/VAROMA/1. sebesség

3. Porold meg a sütőtöket curryporral + adj hozzá narancsdarabokat + kókusztejet és a maradék hozzávalókat, és főzd kb. 15 percig/100 fok/2. szint

4. Végül gondosan pürésítsen 1 percig/2-4-6-8-10 lépés magasan! Ha szükséges, tartsa vagy nyomja le a kis fedelet a spatulával!

5. Ízlés szerint és konzisztenciával sózzuk, borsozzuk, vagy hígítsuk növényi alaplével (forró vízben feloldva)!

Tálalási tipp: A leves remekül mutat bögrében vagy kicsi, vájt kenyérkenyérben! Ha akarsz, szórhatsz rá kókuszreszeléket, chili szálakat, piment de espelette-t vagy őrölhetsz rá friss borsot.

A recept felére is vágható, vagy egy nappal előre elkészíthető a vendégek számára. Zöldségleves helyett a levesalapot használom!

A levest nagyjából csészékben tálalták az évforduló alkalmából Kaiserslauternben, az Al ****** -ban. Mivel olyan jó íze volt a legutóbbi szakácstalálkozómnak (Carmen kérem!), Átírtam a TM receptjét.