Sütőtök - minden, amit tudnod kell - eatclever blog
Alig más gyümölcs társul annyira az őszhöz, mint a tök. Várj egy percet - gyümölcs? Igen, botanikai szempontból a sütőtök gyümölcs, mert beporzott virágból származik. Mivel a tököt évente termesztik az ágyban, az étel meghatározása szerint zöldség. A tudósok alkalmazkodtak ahhoz, hogy a tököt gyümölcszöldségként határozzák meg.
Tudta, hogy a cukkini is a sütőtök nemzetségéhez tartozik?
A legnépszerűbb tökfajták
A töknek több mint 800 fajtája van. Nem mindegyik alkalmas fogyasztásra, de dísztök is.
Különösen népszerű ehető sütőtök a Hokkaido tök, a butternut tök, a szerecsendió tök és a spagetti tök. De hogyan különböznek pontosan egymástól a sütőtök?
Hokkaido tök
A Hokkaido tápértéke 100 g-onként
- 67 kalória
- 5,5 g szénhidrát
- 1,7 g fehérje
- 0,6 g zsír
A Hokkaido tök vitathatatlanul a legszélesebb körben fogyasztott tök. Kemény héja főzéskor vagy sütéskor nagyon puha lesz, és együtt fogyasztható. Ez nagyon megkönnyíti ennek a töknek az elkészítését. Kiváló levesekben, sütős zöldségként, tarte flambée-ben vagy rizottóban. A hagyma alakja jellemző erre az 1-2 kg-os gyümölcsre. A Hokkaido aromája a gesztenyére emlékeztet.
Főzünk is vele, és varázsoltunk egy finom Hokkaido levest chilivel és kókuszdióval.
Butternut tök
A butternut squash tápértéke 100 g-onként
- 45 kalória
- 8,3 g szénhidrát
- 1,1 g fehérje
- 0,1 g zsír
A vajas tök világossárga húsa, körte alakú. Fogyasztása előtt héját el kell távolítani. A butternut töknek azonban csak néhány magja van, ami nagyon gyors és egyszerű elkészítést tesz lehetővé. Vajos aromája jellegzetes. Súlya akár 2 kg is. A sütőtök sütő vagy serpenyős zöldségként is nagyon jól használható.
Szerecsendiótök
A szerecsendió-tök tápértéke 100 g-onként
- 19 kalória
- 4,1 g szénhidrát
- 0,2 g fehérje
- 0g zsír
A szerecsendió tök hasonló a Hokkaido tökhöz. Lédús és aromás, súlya legfeljebb 20 kg. Kerek, bordázott alakja jellemzi, amely szinte festményhez hasonlít. Íze finom szerecsendiót tartalmaz. A szerecsendiótök nagyon alkalmas zöldségfélék vagy leves keverésére. Fogyasztás előtt meg kell hámozni is.
Spagetti tök
A spagetti tök tápértéke 100 g-onként
- 31 kalória
- 6,9 g szénhidrát
- 0,6 g fehérje
- 0,6 g zsír
A spagetti tök igazi változás a klasszikus tökhöz képest. Hosszúkás, világos és sötétzöld bőre van. De ami el van rejtve alatta, az valóban lenyűgöző. Ehhez fel kell vágnia a tököt, kikaparni a magot, majd vagy a sütőben, vagy a mikrohullámú sütőben meg kell főznie. Ha oldja a pépet az oldaláról, a sütőtök finom spagettivé kopik. Ezeknek a sütőtök spagettinek édes, diós illata van és könnyed falatúak. Tökéletes egészséges tésztaételekhez!
Miért olyan egészséges a sütőtök?
Tök: Tippek és trükkök
Azért, hogy mindig felismerje az érett és tartós tököt, és hogyan tudja még mindig használni a sütőtöket, leírtuk a legjobb tippeket az Ön számára.
- Mindig vásároljon tököt szárral! Ha ez hiányzik, a sütőtök vagy gyorsabban kiszárad, vagy rothasztó baktériumok kerülhetnek be.
- Üsd le a tököt! Az érett tököt felismerheti abból, hogy üreges hangot ad ki, amikor megérinti.
- Soha ne melegítse a tökmagolajat! A forráspont nagyon alacsony, és az olaj melegítés közben nagyon megkeseredik.
- Sütéshez használjon tökpürét! A sütéshez használt olaj vagy vaj felét tökpürével pótolhatja. Ezáltal a torta diótosabb és lédúsabb lesz, és kalóriát spórolhat meg.
Hol lehet tököt venni?
Sütőt vásárolhat a legtöbb szupermarketben és a heti piacon a szezonban szeptembertől novemberig. Ősszel saját sütőtökpiacok is vannak, nagyon különleges zöldség specialitásokkal. Jól felszerelt boltokban akár a fagyasztó polcán is megtalálhatja a Hokkaidót, ha az év más időszakaiban sem nélkülözheti.
Szeretne magának készíteni valamit sütőtökkel? Ezután receptünk van egy finom sütőtökös pitéhez vagy gyümölcsös energiagolyókhoz.