Sütőtök pörkölt 1001 éjszaka vöröshagymával, mazsolával, mandulával és menta családi ételes utazással • Élelmiszerblog
A keleti pörkölt őszre ezer és egy éjszakától
Szeretem az őszt és azt az időt, amikor tök van bőven. És imádom a keleti konyhát is, annak ízes, ízes aromájával. Tehát csak logikus következménye, hogy még mindig van itt egy keleti tökös étel ... A sütőtök pörköltem 1001 éjszaka vöröshagymával, mazsolával, mandulával és mentával. Nos, ez megint kanalazható étel, de hát ősz van, és mi illik jobban, mint egy melegítő pörkölt?.
A sütőtök valóban hálás zöldség, mert sokféle ízhez és fűszerhez jól passzol. Gyors pörköltünk egy egyszerű töklevesre épül, kevés gyömbérrel ízesítve. Tegyen egy tepsibe néhány csokor sárgarépát, néhány durvára vágott póréhagymát és két lilahagymát a leveshez. Röviddel előbb kissé pácolva tegye a sütőbe. Addig pürésíthetjük a levesünket a turmixgépben, amíg krémes állagú nem leszünk, és teljes mértékben az „aroma feltétnek” szentelhetjük magunkat.
Itt ötvözzük a keleti konyha szinte minden ízét. Tehát egy igazi ízfokozó a sütőtök pörköltünkhöz. A fekete és a köménymag fanyar íze, valamint a mazsola és a sumák édessége. Valamint a friss lédús menta és a tetején sült mandula kellemes frissessége. Amíg csukott szemmel még mindig szagolgatja ennek az aromás olajnak az illatát, kemence zöldségeink már készen állnak. Gyorsan rakjon össze mindent egy mély levestálba, és csak annyit kell tennie, hogy felemeli a kanalát!