Sütőtök szósz paradicsommal és paprikával télre - Receptek minden ízléshez
Mivel ebben a szezonban nagyon sok sütőtök volt, így többek között ilyen ízleteseket készítettem belőlük Tökmártás paradicsommal és paprikával.
Ez egy jó szósz, amelyet később különféle ételekben lehet használni: tészta, rizs, húsgombóc mártással stb.
Kezdetben csak tökből és paradicsomból szerettem volna elkészíteni a mártást. De mivel találtam egy zacskó sült paprikát a mélyhűtőben, én is hozzá tettem, és ez nagyon finom lett. tök szósz paradicsommal és paprikával télre.
Télen, vagy amikor használom, teszek 1-2 gerezd fokhagymát és zöldet, és kész a mártás.
Mi mást készíthetünk a közönséges cukkiniből, néhány olyan recept, amelyet különösen szeretek:
Példát tettem néhány tök receptre, amelyek különösen tetszenek, de a blogon még sok mindent megtalálhat. Csak írja be a keresőmezőbe a cukkini vagy a cukkini szót, és talál egy érdekes receptgyűjteményt ezzel az összetevővel.
A receptjeimet a Facebook oldalon is követheted, de az Instagramon kulináris meglepetésekkel várlak.
Tökmártás paradicsommal és paprikával
ÖSSZETEVŐK
- 2 kg reszelt tököt
- 1 kg sült paprika
- 800 gr paradicsomszósz
- 500 gr sárga és lilahagymát
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml olaj
- só, bors
- kakukkfű és bazsalikom
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Először megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát, apróra vágjuk, és olajban megkeményedünk.
Ha jól érett kerti paradicsomunk van, használhatjuk őket, ha nem, akkor paradicsomszószt, húslevest vagy paradicsompürét.
Paradicsomszószt készítettem utána Ez a recept.
Amikor a hagyma színét kezdi váltani, szórja meg a sült paprika levével vagy vízzel. Az az érdek, hogy ne kapjunk intenzív ízelést a sütésből, mert az nem igazán egészséges.
A jól behatolt hagymán át adjuk hozzá a finomra vágott paprikát, majd egy idő után adjuk hozzá a meghámozott és reszelt cukkinit.
Az összetevőket jól keverje össze a tűzön, és amikor jól behatoltak, adja hozzá a paradicsomszószt.
Ha úgy döntünk, hogy friss paradicsomot használunk, akkor a hagyma megkeményedése után azonnal hozzáadjuk, hogy legyen idő forralni.
A paradicsomszósz hozzáadása után keverje össze a sütőtökmártást, kóstolja meg, és kezdje megegyezni az ízét sóval, borssal és fűszerekkel.
Mindegyikből teszünk egy keveset, hagyjuk, hogy a szósz kissé felforrjon, megkóstoljuk és további fűszereket adunk hozzá, amíg meg nem kapjuk a nekünk tetsző ízt.
A végén a turmixgépet a szószba tesszük, és átengedjük, hogy tömörebb és sűrűbb legyen. Oké, ezt opcióként tesszük.
Tegye a forró mártást sterilizált üvegekbe, csavarja rá a fedeleket, és hagyja a sütőben 6-8 percig, nagy lángon, 180 fokon.
Az üvegeket is a sütőbe tettem, mert amúgy is meleg az üvegek sterilizálásától. Ezután tartsa az üvegeket a sütőben, amíg kihűl.
De az üvegeket takarókba csomagolhatja, ha nem akarja a sütőt egy napig vagy annál tovább elfoglalni.
Remélem, hogy érdekesnek találja a téli recepteket a sütőtök paradicsommal és paprikával, és felhasználja inspirációként.
Lásd még az alábbi képek receptjét:
Jó megkóstolni a mártást és kihűltet, rájönni, milyen az íze a végén. Kanálba vesszük a mártást, hagyjuk kihűlni és megkóstoljuk. Ezt tesszük a zacuscával és az összes kannával. Lehűlés után az íze mindig hangsúlyosabb lesz.