Svájci mángold elkészítése - ez ilyen egyszerű, FINOM
A svájci mángoldot sokáig szinte elfelejtették sok konyhában - helyébe a szeretett spenót került. A svájci mángold elkészítésére vonatkozó tippjeinkkel és trükköinkkel a fűszeres zöldségek biztosan ízletes köretként fognak sikerülni, és nagy visszatérést tapasztalnak.
- Hogyan készíthet svájci mángoldot?
- Mángold tisztítása - ez így működik
- Készítsük elő a mángoldot a serpenyőben
- Készítse elő a svájci mángoldat a sütőben
- Készítsen mangoldot salátaként
- Készíthet svájci mángoldot, mint a spenót?
Hogyan készítheti el a svájci mángoldot?
Különböző módon készíthet svájci mángoldot. Párolva, serpenyőben, sütőben vagy nyersen - megmutatjuk, hogyan ízlik a legjobban a fehér, piros vagy sárga szárú és zöld levelű évelő növény. Mielőtt feldolgozná a svájci mángoldot a konyhában, alaposan meg kell mosnia a zöldségeket, és el kell távolítania az ehetetlen részeket. ?Tippünk: Ha lemosás után megmossa a svájci mángoldot, az extra tiszta lesz.
Mángold tisztítása - ez így működik
Készítsük elő a mángoldot a serpenyőben
Szereti a finom sült aromájú svájci mángoldot? Akkor a pörkölés az ideális választás az Ön számára. Ehhez a megtisztított zöldségeket különösen finomra kell vágni - ez azt jelenti, hogy nincs szükség a szárak hámozására. Most melegítsen egy olívaolajat egy serpenyőben. Először 2 percig sütjük a szárakat, majd még 3-4 percig sütjük mindent. Ezután sóval és borssal ízesítjük. Befejezett!
Készítési tipp: Annak érdekében, hogy a mángold megőrizze élénk színét, sütés előtt sok sós vízben kifehérítheti.
Készítse elő a svájci mángoldat a sütőben
Süteményként zöldségként finom svájci mángoldot is készíthet. Ízlésének megfelelően használhatja az egész, meghámozott mángoldszárat (lásd a fenti képet), vagy előzetesen apró darabokra vághatja a megtisztított zöldségeket. Ezután egy zöld tepsibe teríti a zöldségeket, és összekeveri olívaolajjal, sóval, borssal és kevés citromlével. Előmelegített sütőben 200 ° C-on akkor szüksége van a pácolt mángoldra 20-30 percig.
Készítsen mangoldot salátaként
A fiatal svájci mángold különösen alkalmas saláták alapanyagaként! Akkor mind a szár, mind a levél különösen finom és még ropogós. Ehhez mossa meg és tisztítsa meg a mángoldot a fent leírtak szerint, és szükség esetén vágja fel harapásméretű darabokra. Finom öntetekkel és egyéb hozzávalókkal tálaljuk.
Jegyzet: A svájci mángold viszonylag nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaz, amely nagy mennyiségben káros lehet ránk. Főzés és sütés közben azonban a sav mennyisége jelentősen csökken. A vesekárosodásban vagy vashiányban szenvedőknek ezért jobban el kell kerülniük a nyers svájci mángoldot. Az egészséges emberek számára viszont nem áll fenn a kockázat, hogy a svájci mángoldot salátában használják.