Svájci stílusú minestrone recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2,9 mg | (24%) | |
| K-vitamin | 29,3 ug | (49%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 8,9 mg | (74%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 129 ug | (43%) | több |
| Pantoténsav | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotin | 7,1 ug | (16%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,8 ug | (27%) | több |
| C vitamin | 129 mg | (136%) | |
| kálium | 1,212 mg | (30%) | több |
| Kalcium | 343 mg | (34%) | több |
| magnézium | 108 mg | (36%) | több |
| Vas | 2,8 mg | (19%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 2,9 mg | (36%) | több |
| telített zsír | 15,8 g | ||
| húgysav | 147 mg | ||
| koleszterin | 39 mg | több | |
| Összes cukor | 9 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a gyöngy árpát, és sós forrásban lévő vízben főzze 35-40 percig.
Közben tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Vágja a kaliforniai paprikát, a zellert, beleértve a zöldeket és az édesköményt is, harapás nagyságú darabokra. A karalábét és a burgonyát apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk a szalonnakockákat. Hozzáadjuk a hagymakockákat, izzadjunk áttetszővé, és keverjük hozzá a maradék zöldségeket. Röviden izzadjon és töltse fel a húslevessel. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon 15 percig pároljuk. A gyöngy árpát lecsepegtetjük, összekeverjük a levessel, ízlés szerint ízesítjük és sajttal megszórva tálaljuk.