Swanie Simon az élelem energetikájának oszlopa
energia
Egy élelmiszer energiatartalma (vagy fűtőértéke) jelzi, hogy egy szervezet mennyi energiát nyerhet az élelmiszer metabolizálásával. A fűtőérték kilokalóriában (kcal) és/vagy kilojoule-ban (kJ) van megadva. Egy kcal az az energia, amely 1 gramm víz 1 Celsius-fokkal történő felmelegítéséhez szükséges. Egy kalória egyenlő 4,1868 joule-val. Egy élelmiszer teljes fűtőértékét az egyes tápanyagok (zsírok, fehérjék, szénhidrátok) energiatartalmának összeadásával kapjuk meg.
Energiagazdálkodás
Az ételek energetikájának koncepciója eredetileg a hagyományos kínai orvoslásból (TCM) származik. Ez arról szól, hogy a különféle ételek hogyan hatnak a szervezetre lenyelés és emésztés után. Ezeket az ismereteket arra használják, hogy pozitívan támogassák a kezelendő személy vagy állat jólétét és egészségét.
Az ételek energetikája nagyjából három kategóriába sorolható: meleg, hűvös és semleges. Ha z. Például egy nagyon forró napon görögdinnye fogyasztása üdítően hűsítő hatású. Energia szempontjából a görögdinnyét hideg ételekhez rendelik. A hideg téli napon fahéj- és gyömbér tea fogyasztása melegít. A fahéj és a gyömbér is meleg étel. Az étel elkészítése szintén befolyásolja annak energetikai hatását. Melegítés közben a hideg ételek hővel és energetikailag is melegebbé válnak. További befolyásoló tényező a különböző ételek kombinációja. Egy nagyon hideg húst (pl. Ló) meleg vagy meleg étel hozzáadásával meleg vagy meleg étel (pl. Gyömbér, édeskömény).
Energetika az állateledelben
Az élelmiszerek energetikájának ismerete a kutyák és macskák etetése során gyakorlati felhasználásra kerülhet annak érdekében, hogy jelentősen javuljon a négylábú barát közérzete és betegségek esetén a kezelési eredmény. Ha z. B. egy kutya hő tünetekkel járó betegségben szenved - erős lihegés, nyugtalanság, bíbor nyelv vagy viszketéssel járó allergia -, és nagyon meleg húsfajtával eszi meg, mint pl. B. Ha bárányt táplálnak, akkor rosszabbul fog érezni magát, mert a takarmány energetikai hatása ráadásul felmelegíti. Ha hűvös típusú húsra vált, mint pl B. Ló, a fűtött kutya sokkal jobb. Meleg évszakokban hűvös ételeket, hideg évszakokban meleg ételeket is használhat az időjárás kompenzálására.
Ha figyelembe vesszük az étel összetételének energetikai vonatkozásait, ez egy teljesen új és megvilágító jelentést ad Hippokratész mondásának: "Az ételed legyen a gyógymódod, és a gyógymód legyen az ételed".!
Swanie Simon
