Szabad radikálisok; Antioxidánsok - tartsa fiatal a sejtjeit!
Szabad radikálisok úgy vélik, hogy fokozzák az öregedési folyamatot és növelik számos betegség kockázatát. Az antioxidánsoknak, például a különféle ételekben találhatóknak segíteniük kell. De vajon igaz-e és mire kell még figyelniük az egészségtudatos fogyasztóknak?
Mik a szabad gyökök?
A szabad gyökök olyan szerves vegyületek, amelyek viszont oxigénnel kombinálódnak, és általában csak rövid élettartammal rendelkeznek. A probléma az, hogy ezek a vegyületek rendkívül agresszívek, sőt feltételezhető, hogy növelik a rák kockázatát. A szabad gyökök csak a testben jönnek létre, ezért nem szívódnak fel az élelmiszeren keresztül. A fejlődés oka az intenzív napfény, de az erőteljes fizikai aktivitás is. A károsság "társasági kapcsolatukból" fakad. Ez azt jelenti, hogy elektronokat keresnek, amelyekhez kapcsolódni lehet. A szabad gyökök ezért más vegyületekből is elszakítják az elektronokat. Ez károsítja a sejteket, a fehérjéket, sőt a DNS-t is. Attól függően, hogy mely sejtek érintettek, kisebb egészségügyi rendellenességek vagy akár súlyos betegségek következnek. A szabad gyökök képződését alig lehet megakadályozni. Mindazonáltal mindenki biztosíthatja, hogy a káros kapcsolatok újra megbomlanak. Ez az antioxidánsok táplálékkal történő bevitelével érhető el.
Az antioxidánsok értéke
Antioxidánsok a leghatékonyabb gyógymód a szabad gyökök ellen, mert megzavarják az oxigénnel való kapcsolatot (oxidáció). Az antioxidánsok főleg a növényi eredetű élelmiszerekben találhatók. Ha gyakran beteg vagy aktív akar lenni és jobban védett, érdemes antioxidánsokban gazdag étrendet keresnie. Ha biztos akar lenni abban, hogy megfelelően beállította étrendjét, ezt egyszerű vérvizsgálattal megtudhatja. Az úgynevezett d-ROM-ok és a BAP tesztek segítenek ebben. A tesztek megmutatják, hogy teste stressz alatt áll-e, mert a szabad gyökök szintje túl magas. Az eredmények azt is megmutatják, hogy szervezete képes-e megbirkózni a kihívással, mert elegendő antioxidáns áll rendelkezésre.
Ezekben az ételekben sok antioxidáns található
Az antioxidánsok lehetnek vitaminok, de fitokémiai anyagok is. A szervezet bizonyos mennyiséget maga is előállíthat, de ehhez egészséges táplálékra van szüksége, például nyers zöldségekre.
Fogjon zöldségeket, például brokkolit és kelkáposztát. Ha gyümölcsökkel és zöldségekkel küzd, próbáljon ki zöld turmixokat. Túl keserűnek találja a zöldségturmixokat? Keverjünk bele egy érett banánt. Az eredmény egy finom és nagyon egészséges snack. Egyébként antioxidánsokat nem csak egészséges ételekben talál. A vörösbor és az étcsokoládé olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek ártalmatlanná tehetik a szabad gyököket. Itt azonban nem szabad meghaladnia az egészséges szintet.