Szacharóz-intolerancia - panaszok az asztali cukorral szemben

asztali cukor

Az asztali cukor intoleranciája szacharóz-intolerancia néven ismert. Mivel ebben szerepet játszik két enzim hiánya, néha szacharáz-izomaltáz-hiánynak is nevezik. A szacharóz-intolerancia két formája létezik, az elsődleges forma, amely genetikai enzimhiba, és a másodlagos forma, a bélgyulladás vagy a vékonybél egy másik betegségének (pl. Celiakia) eredménye. Mindkét formában a szacharóz-intoleranciát a vékonybél enzimhiánya okozza.

tartalom

Mi a szacharóz?

A szacharózt vagy a szacharózt köznyelven asztali cukornak vagy granulált cukornak vagy egyszerűen cukornak is nevezik. Egyéb nevek: nádcukor, répacukor vagy finomított cukor. Ezt a cukrot elsősorban cukorrépából, cukornádból és pálmából nyerik. Ez egy kettős cukor, amely glükózból és fruktózból áll. A szacharóz-intolerancia kifejezés magában foglalja a maltóz vagy a malátacukor intoleranciáját is. A malátacukor a keményítő bomlásterméke. A maltóz akkor keletkezik, amikor a gabona kicsírázik, az úgynevezett maláta. A maltóz megtalálható a sörben, a gabonafélékben, a szemekben, a burgonyában és a tésztában is.

Mi történik a szacharóz-intoleranciával?

A szacharóz-intolerancia mindkét formájában a szacharóz lebontása a vékonybélben nem működik megfelelően. Az enzimek hiányoznak Szacharáz és Izomaltáz a vékonybélben, vagy nem termelődnek elegendő mennyiségben. A cukor nem metabolizálható, és lebontás nélkül eljut a vastagbélbe. Akkor vannak problémák, mert a vastagbélben található baktériumok szén-dioxidot és vizet hoznak létre, amelyek most metabolizálják. Ez viszont kellemetlen tünetekhez vezet, például hasi fájdalomhoz és hasmenéshez.

A szacharóz-intolerancia tünetei

Körülbelül minden 5000 ember Európában szenved szacharóz-intoleranciában. A betegség szélesebb körben elterjedt az inuitok körzetében az északi-sarkvidéki Kanada középső és északkeleti részén, valamint Grönlandon. Az ott élő népesség mintegy 10 százalékát érinti ez az anyagcserezavar.

A szacharóz-intolerancia tüneteit nehéz meghatározni, és más intolerancia (cöliákia) vagy bélbetegségek is kiválthatják.

  • hasmenés
  • hányinger
  • Hányás
  • Puffadás
  • Gyomorgörcsök
  • fáradtság
  • fejfájás
  • általános rossz közérzet
  • Felső légúti betegségek
  • A gyermekek növekedésének növekedése
  • Vesekövek

Gyakran a tünetek már étkezés után fél órával megjelennek, de néha csak késedelem után. Ezek a tünetek egész nap fennállhatnak, de általában éjszaka elmúlnak.

Vizsgálatok és diagnózis

Az asztali cukor intoleranciáját gyakran nagyon nehéz diagnosztizálni. A tünetek túl általánosak ahhoz, hogy konkrét következtetéseket lehessen levonni. Ez azonban azt jelenti, hogy az orvosnak, általában a gasztroenterológusnak, először ki kell zárnia a gyomor-bél traktus különböző betegségeit, és ki kell zárni az úgynevezett irritábilis bél szindrómát is.

Általános szabály, hogy:

  • Gasztroszkópia
  • Kolonoszkópia
  • Székletvizsgálat

végrehajtják. Ha ez nem vezet a betegség diagnózisához, akkor az orvos elrendelheti a szacharóz-intolerancia vizsgálatát:

  • Vékonybél biopszia
    Ez az egyetlen módszer a szacharóz-intolerancia megbízható bizonyítására. Meghatározzuk a szacharáz és az izomaltáz aktivitását a vékonybél nyálkahártyájának szövetében.
  • H² légzési teszt és székletminta
    A pozitív H2 légzési teszt (laktóz-intolerancia) és a széklet pH-értéke 6,0 alatt szintén egyértelműen jelzi a szacharóz-intoleranciát.
  • Terápiás teszt
    A háztartási cukor és maltóz két hétig történő kihagyásával a tünetek megszűnnek. Ezután a háztartási cukrot ismét tudatosan veszik fel. Ha a tünetek újból megjelennek, ez a szacharóz-intolerancia erős jelzése is.
  • Genetikai elemzés
    Genetikai tesztet végeznek a szacharóz-intolerancia elsődleges formájának kimutatására, amely kimutatja az SI-gén mutációját. Az anyagcserezavar öröklődésének valószínűsége 25%.

Szacharóz intolerancia kezelése

Az anyagcserezavar csak megfelelő eliminációs étrenddel kezelhető. Az étrend megváltoztatása az egyetlen módja a tünetek megszabadulásának. Ha ez a szacharóz-intolerancia másodlagos formája, az alapbetegség vagy a bélgyulladás megfelelő kezelése néha hosszú távú javulást hozhat. Az asztali cukrot ezért szigorúan kerülni kell. Az érintetteknek meg kell tanulniuk megkülönböztetni az egyes cukortípusokat. Kompetens táplálkozási tanácsok vannak feltüntetve. Az érintettek nagymértékben helyettesíthetik az asztali cukrot glükózzal (szőlőcukor), fruktózzal (gyümölcscukor) vagy laktózzal (tejcukor). De továbbra is meg kell tanulni, hogy melyik élelmiszer melyik cukrot tartalmazza.

Diétás tippek szacharóz-intoleranciában szenvedőknek

Hagyja el:

  • Édesség
  • Kész termékek hozzáadott cukorral
  • kolbász
  • Szódavíz
  • Dátum, ananász, banán, mangó, szőlő, mandarin, sárgarépa, cékla

Az összeegyeztethetetlen cukortípusok a következők:

  • barna cukor
  • Kőcukor
  • porcukor
  • Répacukor
  • Nádcukor