Szag, íz, élvezet Mennyire másképp reagálunk az aromákra - ételfigyelő
A Geisenheimi Egyetem bemutatja a ProWein 2017 speciális téma-érzékelő technológiáját.
A kereskedelem látogatóinak 2017. március 19. és 21. között lehetőségük van kísérletezni az érzékszervi érzékeléssel a geisenheimi egyetem standján, a ProWeinnél Düsseldorfban, 14. csarnok, C 69-es stand.
A Geisenheimi Alkalmazott Tudományi Egyetem betekintést nyújt a szaglás és ízlés összetett területeibe az érzékelőtechnika speciális témájával. A szenzortechnika leírja az emberi érzékekkel történő mérést, és ma nélkülözhetetlen, különösen a minőségellenőrzés területén.
„Szeretnénk megmutatni, hogy az emberek néha ugyanazokat az anyagokat másként értékelik azonos koncentrációban, mert genetikailag rögzített észlelési határaik eltérőek. A bor értékelése relatív, soha nem abszolút ”- mondja Prof. Dr. Rainer Jung, a Geisenheimi Egyetem Borászati Intézetének, Borkutatási és Italipari Folyamattechnikai Központjának. Minden érdeklődőt felkérünk, hogy tesztelje érzékszerveit érzékenységük és érzékenységük szempontjából, és saját maguk tapasztalják meg, hogy az egyes egyének mennyire másképp reagálnak az aromák világára.
A ProWein a világ vezető bor- és szeszes italvására, és a legnagyobb ipari összejövetel a termesztés, a termelés, a gasztronómia és a kereskedelem szakemberei számára. A leendő borszakembereknek lehetőségük van arra, hogy többet megtudjanak a Geisenheimi Egyetemen kínált tanfolyamokról, például a szőlőtermesztésről és borászatról, a nemzetközi borkezelésről és az italtechnikáról. Az új angol nyelvű International Wine Business tanfolyam a bor iránt érdeklődő nemzetközi hallgatók számára készült.
Forrás: B. Sc. Tina Kissinger Kommunikáció és egyetemi kapcsolatok
Hochschule Geisenheim Egyetem