Szaggatott böjt; mély egészségügyi előnyök; have - DeMedBook
Az időszakos böjt egyre népszerűbb azok körében, akik felesleges kilók leadására és egészséges testsúlyának fenntartására vágynak. A kutatók azzal érvelnek, hogy ez a fajta étrend lelassíthatja az öregedést és a betegségeket.
A szakaszos böjt lényege, hogy az egyik energiaforrás - amely megkönnyítheti a testzsír felhalmozódását - kicserélődik egy másikra.
Testünk glükózon vagy egyszerű cukoron fut, de ha hosszú ideig böjtölünk, ez az energiaforrás elérhetetlenné válik.
Rendszerünknek meg kell határoznia egy másik típusú "üzemanyagot". Ezután a test bizonyos testzsírokat zsírsavakká kezd átalakítani, amelyek könnyen felszívódnak a vérbe.
A zsírsavak viszont ketonoknak nevezett molekulákat állítanak elő, amelyeket a test új energiaforrásként használ.
Stephen Anton, a gainesville-i Floridai Egyetem Orvostudományi Főiskolájának kutatója ezt a folyamatot "az anyagcsere-váltás megfordításának" nevezi.
"Ez a váltás - magyarázza Anton - bizonyos böjtölés után következhet be. Ez egy fokozat, amelyben az anyagcsere az idő múlásával elmozdul annak érdekében, hogy egyre nagyobb mennyiségű ketont használjon energiához."
Ő és csapata szívesen megtudta, hogyan zajlik ez a váltás, és hogy van-e más egészségügyi előnye a súlykontroll mellett.
Ennek érdekében számos közelmúltbeli tanulmányt tekintettek át az időszakos böjt mechanizmusairól és előnyeiről.
A csapat folyóiratban közzétett jelentése azt sugallja, hogy az időszakos böjt egészségesebb lehet, mint más táplálkozási stratégiák, mert a ketonok kevésbé terhelik a sejteket, mint más étrend melléktermékei.
Jelentős fogyás stílustól függetlenül
Anton és munkatársai elmagyarázzák, hogy a váltakozás általában 8-12 órás böjt után kezdődik, bár az időszakos böjtöt gyakorló egyének esetében az éhezési stratégiák eltérőek.
A kutatók az időszakos éhomi étrend két leggyakoribb típusára összpontosítottak, amelyek közül az első az étkezési idő korlátozásán alapul.
Ebben a diétázó naponta több órán át böjtölhet - például 16 órán keresztül -, miközben lehetővé teszi, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyeket szeretne a hátralévő órákban.
A szakaszos böjt második típusában a fogyókúrázók választhatják, hogy a teljes böjt napjait felváltják-e olyan napokkal, amikor az étkezés már nem tilos.
Vagy egyszerűen váltogatják a takarékos étkezés napjait - amikor az egyének csak kb. 500 teljes kalóriát kitevő ételekre korlátozódnak - étkezési korlátozás nélküli napokkal vagy „ünnepi napokkal”. - Természetesen - mondja Anton - az egészséges táplálkozást javasoljuk [az ünnep alatt].
A csapat a meglévő tanulmányok áttekintése során megállapította, hogy az intermittáló éhomi étrend bármilyen fajtája jelentős fogyással jár.
Mind a 10 klinikai vizsgálat során, amelyek értékelték a koplalás második napjának hatásait, a következtetések azt mutatták, hogy ez a stratégia hatékony volt plusz kilók leadásakor. És a 4 vizsgálat közül 3-ban, amelyek az időszakos koplalás korlátozott típusára összpontosítottak, hasonló eredmények születtek.
"Tehát nem arról van szó, hogy ez zsírégetést eredményez-e" - mondja Anton. Érdekesebb és fontosabb, hogy a szövetek milyen típusú elvesznek az időszakos éhgyomorra.
További lehetséges egészségügyi előnyök
Az Anton és a csapat által áttekintett tanulmányok többsége azt mutatta, hogy míg a résztvevők elvesztették a testzsírt, a sovány szövetek jelentős része - ideértve a szervszövetet, az izomszövetet és a csontszövetet - nem veszett el.
Ez azért fontos, mert a sovány szövet lehetővé teszi testünk megfelelő működését, és más típusú étrend-stratégiák, Anton szerint, jelentős zsír- és sovány szövetvesztést eredményeznek, amelynek hosszú távú egészségügyi hatása lehet.
A rágcsálókban és más állatokban a glükóz-energiáról a keton-energiára való áttérés hatásainak tanulmányozása rágcsálókban és más állatokban azt sugallja, hogy az időszakos éhezés más egészségügyi előnyökkel is járhat - állítják a tudósok.
A kutatók szerint ez hozzájárulhat az élettartam meghosszabbításához, az anyagcsere-folyamatok működésének javításához, a kognitív funkciók védelméhez, a fizikai teljesítmény növeléséhez, a káros gyulladások csökkentéséhez és a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemhez.
"Fontos megállapítás, hogy mindannyian képesek vagyunk megváltoztatni az anyagcserét a glükózról a keton felhasználásra. Ez a váltás pedig a test összetételében bekövetkező pozitív változások mellett mélyreható egészségügyi előnyökkel is járhat."
Mindazonáltal a szerzők anélkül figyelmeztetnek, hogy szakaszosan böjtölnének, anélkül, hogy orvoshoz fordulnának. Ez a diétás stílus nem feltétlenül előnyös mindenki számára, és egyes esetekben több kárt okozhat, mint hasznot - figyelmeztet.