Száj tele zabkása

Kezdetben nem tudtam megszerezni az édesanyám rizses leves ízét. Valami hiányzott, de nem tudtam kideríteni, mi.
És akkor eszembe jutott: hiányzott a gyömbér. Alapvető összetevő, amely mindent megváltoztat ebben a receptben.
És végül a rizses levesem olyan, mint az anyámé.

Csirkés rizsleves

zabkása

1 pohár rizs, mosott (japán kerek rizst vettem)
1 csirkecomb (szabadon tartott csirkét vettem)
1 fokhagymagerezd, préselve
1 újhagyma, julienne-re vágva
2 kis szelet gyömbér (kb. 3-4 mm)
néhány szárított fésűkagyló (opcionális, nekem nem volt)
1 evőkanál rizsbor (Shao Hsing Hua Tiao Chiew)
só, bors

Blanšírozza a csirkecombot egy nagy lábosban, majd távolítsa el a vizet. Öblítse le a combot a serpenyőben.