Szakács fehér máj receptek
Az istálló mezei nyúl hát és máj fehér babpürén, kopasztott kelbimbóval és párolt paradicsommal
Mossa meg a hátát és a máját, szárítsa meg, és távolítsa el a bőrt és az inakat. Nagyvonalúan vágja le a kelbimbó szárát, és távolítsa el a piszkos külső leveleket. Szedje le a finom, tiszta leveleket, amennyire csak lehetséges. A maradék
Párolt hagyma májjal
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. 2 evőkanál. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és a vaj felét, és a hagymát világos sárgára sütjük. Az apróra vágott petrezselymet és a zúzott fokhagymát röviden megpirítjuk, és a bor felével leégetjük.
Máj almakarikákkal
Mossa meg az almákat, szárítsa meg, vágja ki a magot. Az almát és a hámozott hagymát szeletekre vágjuk, a hagymát karikára vágjuk. Forralt olajban sütjük mindkettőt aranysárgára. Enyhén sózzon, és mozogjon az egyik oldalra. Fordítsa a májat lisztbe. A serpenyőben au
Crostini csirkével - szardella - májjal
Megolvasztjuk a vajat, megpirítjuk az apróra vágott medvehagymát és a csirkemájat minden oldalról. Töltsön fel fehérbort - amelynek inkább édesnek, mint keserűnek kell lennie. Hozzáadjuk a petrezselymet. Hagyja lassan párolni 15 percig. Tedd egy tálba, di
Báránymáj
Hámozza meg a báránymájat és vágja keresztbe 1 cm széles csíkokra. Finoman kockára vágja a medvehagymát, és egy serpenyőben 40 g vajban megdinsztelje. Keverje hozzá a paradicsompürét és izzadjon vele 3-4 percig. Lángol a fehérborral és majdnem
Máj savanyú
A borjúmájat egy éjszakára áztassa tejben, szárítsa meg konyhai papírral. Vágjuk keskeny csíkokra. Távolítsa el a csöveket és a bőrtörmeléket. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. A szalonnát és a lecsepegtetett savanyúságokat felkockázzuk. A vajat egy lábasban, között melegítsük meg
Buggyantott máj fűszeres gyógynövényes mártásban
biztonságos és ízletes recept a borjúmájhoz
Rhenish stílusú szeletelt máj
Nagyon rövid ideig sült, ezért nagyon puha máj
Zsálya - máj hagymával
Öblítse le a májat hideg vízzel, és jól szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Öblítse le a zsálya leveleket és szárítsa meg. Fűszerezzük a májat sóval, borssal, és vékony lisztréteget portalanítsunk. Közvetlenül forró olajban kb. 1,5 s mindkét oldalon
Apróra vágott máj olvasztott hagymával
Távolítsa el a fehér hártyákat a májból, és vágja kb. 15 g vékony szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom csíkokra. Most tegye a fazékba a hideg vajat a hagymával és a fehérborral, mindent sózzon meg főzze
Máj - Szeletelt hús spaetzlel
Keményen főzze meg a spaetzle-t, tervezze meg úgy, hogy a szeletelt húst egyidejűleg befejezze. A májat csíkokra vágjuk, kevés liszttel leporoljuk, egy serpenyőben megsütjük a vaj felével, és sóval, borssal ízesítjük.
Máj tárkonyos mártással
Vágja a májat csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk csíkokra. A derített vajban megsütjük a májat. Adjunk hozzá hagymát, és pirítsuk áttetszővé. Fűszerezzük sóval és borssal. Öntsük bele a húslevest és a tejszínt, majd rövid ideig forraljuk fel
Máj à la Bombitzki
Egy serpenyőben melegítsen pálmazsírt vagy olajat. Vágja apróra a pulykamájat és pirítsa meg. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a gombákat és a hagymát (karikára vágva), és 10 percig sózzuk. Deglaze borral és fűszerezze a maradék fűszerekkel.
Máj és alma nyárs
Mossa meg a májat, szárítsa meg és vágjon nagy, lapos darabokat (a lehető legegyenletesebben). Keverje össze jól az ízétől függően a nyolcadik liter olívaolajat és néhány evőkanál oregánót. Marináljuk benne a májdarabokat, és hűtsük körülbelül 1-2 órán át
Savanyú máj
Pörkölt májat derített vajban. Apróra vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket, és hozzáadjuk a májhoz. Vágja a hagymát félkarikákra, és adja hozzá a májhoz is. Az egészet liszttel leporoljuk, és keverés közben hagyjuk kissé megbarnulni. Húslevessel
Gyerek máj és szív, kuszkusz és édes-savanyú petrezselyemgyökér
Tisztítsa meg a májat, vágja ki a legnagyobb ereket, és vágja a májat csirketojás méretű darabokra (kb. 6-7 darabot készít). Lisztesítsük meg a húst, és 3 evőkanál vajban sütjük meg minden oldalról, és soha ne túl sokáig. Alaposan tisztítsa meg a szívet, mindent
Rizs májjal
Forraljuk fel a vizet, a sót és az olajat egy fazékban. Szórjuk meg rizzsel. Hagyja főzni 15 percig. Tedd szitára. Öblítse le hideg vízzel, és engedje le. Közben a szalonnát és a hámozott hagymát apróra vágjuk. Máj kb. 1 cm br
Savanyú máj a nagymama művészete szerint
Melegítsük fel a sertészsírt egy nagy serpenyőben, sütjük benne a hagymát 5 percig, amíg világos sárga nem lesz, adjunk hozzá májcsíkokat, és 3 percig kevergetve pirítsuk meg. Porosítsuk rá a lisztet, és hagyjuk 1 percig sülni, öntsük bele a húslevest és az ecetet és mindent 5
Pulyka pite májjal és pisztáciával
öröm az elsőtől az utolsó szeletig