Szakács sima lepény receptjei
Finkenwerder stílusú lepényhal
Sima lepényhal szalonnával
Finkenwerder lepényhal
Vágja le a fejrészeket, a farok és az oldalsó csontokat az alvadékról. Alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és öntsük meg citromlével, és hagyjuk állni 10 percig. Finoman kockára vágja a szalonnát, a hagymát vékony karikákra vágja. Finoman aprítsa fel a kaprot. A szalonnás kolbász
Sima lepényhal a zöldségágyban
Tisztítsa meg a sima lepényhal filéit és szárítsa meg a konyhai papírral. Tisztítsa meg a gombákat, és méretétől függően hagyja őket egészben, vagy vágja ketté vagy negyedbe. Tisztítsa meg az újhagymát és vágja vékony karikákra, vagy ha úgy tetszik, kb. 1-2 cm S-ra
Sima lepényhal mustár - tejszín - kapor mártással
Sózzuk, borsozzuk a halat, és lisztbe forgatjuk. Keverje össze a tojást a tányérban, fordítsa meg a halat a tojásban, majd a zsemlemorzsában. Ezután az olajat és a kanál vajat aranybarnára sütjük. Távolítsa el a halfiléket, és rövid ideig pirítsa meg a hagymát a zsírban
Sült lepényhal Északi-tengeri garnélával tejszínes fehérbor mártásban
A sima lepényhalból fűszeres töltelékkel ellátott roládok
Aprítson petrezselymet és kapribogyót, finom kockára vágott hagymát. A pácolt borsot pépesítsük. Keverjünk össze mindent a mustárral és a tormával. Kenje meg ezt a keveréket a sima lepényhal filé bőrfelületén, tekerje fel és tekerje be mindegyiket egy szelet szalonnával
Sült lepényhal szalonnával
Melegítsük elő a lemezeket! A szalonnát apró kockákra vágjuk. Mossa le a rögöket, szárítsa meg és csepegtesse le citromlével. Fűszerezzük sóval és borssal. Beleforgatjuk a lisztet, és forró olajban mindkét oldalán 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük
Ewer rög
Csepegtesse a rögöket lime levével. Finoman kockára vágja a szalonnát. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és hagyjuk benne a szalonnát. Fűszerezzük a rögöket sóval és borssal, és forgassuk bele a lisztet. Üsse le a felesleges lisztet. A sütőzsír kettőn
Holstein lepényhal
Csepegtesse le a lepényhalat citromlével, ízesítse sóval. Hagyja 10 percig meredezni, szárítsa meg és fordítsa meg a lisztet. A szalonnát felkockázzuk, és a serpenyőben olajban és vajban melegítsük. A lepényhalat mindkét oldalán megsütjük és melegen tartjuk. Tisztítsa meg a gombákat, szeletelje fel őket