Szakácskönyv A BossHoss ringatja a grillt

2020. március 9-én 19: 33-kor.

szakácskönyv

Amikor ringatják a színpadot, a hölgyeknek elgyengül a térde. A BossHoss igazi srácok. És néha a grillen vannak. Mert a cowboyok szívesen ülnek együtt hús, zöldség és ital mellett. A srácok most egy szakácskönyvbe foglalták össze a kulináris élvezeteit. És ez teljesen a BossHoss stílusban jön létre. Néhány receptet már felfedhetünk nektek!

Ezen az oldalon:

Jelenlegi albumának neve "Black is Beautiful". A BossHoss valószínűleg másképp fogja látni a grillnél. Mert az utóbbi időben a srácok nemcsak a színpadokat, hanem a grillt is ringatták. Amit ők hoznak létre, azt most rajongóik utánozhatják. A "Boss Burns" Alec Völkel és a "Hoss Power" Sascha Vollmer szakácskönyvbe állították össze a legjobb grill receptjeiket. Az eredmény egy csaknem 200 oldalas munka, amely számos útmutatást tartalmaz a grillezett finomságokról, és sok olyan fotó készült a fiúkról, akik a színpadon túl is megmutatják őket. Igazi csemege a rajongóknak!

Könyvbemutató Berlinben: Barbecue a The BossHoss-szal

Közben grilleztek egy hivatalos könyvbemutatót. Nemcsak Enie van de Meiklokjes és Jürgen Vogel műsorvezetőt, hanem az est nem híres vendégeit is megnyerte a BossHoss fiúk BadAss BBQ-ja. Próbálja ki a kezét a legújabb BossHoss alomnál!

"Rock am Grill": Könyvbemutató a BossHoss számára Berlinben

Recept: "Ernesto" csirkeszárny Avokádó-Colorado mártással

Hozzávalók a csirkeszárnyhoz:

  • 1 kg csirkeszárny "csontos"
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 2 teáskanál füstölt paprikapor
  • 2 teáskanál szárított oregánó
  • 1/2 teáskanál cayenne bors

Készítmény:

  1. Öblítse le a csirke darabokat hideg víz alatt, majd szárítsa meg konyhai papírral.
  2. Keverje össze a sót, a borsot, a paprikaport, az oreganót és a cayenne-borsot, majd tegye egy fagyasztózsákba a csirkecombokkal együtt. Szorosan lezárjuk a zacskót, majd rázzuk össze, hogy a csirke darabjai körbepanírozódjanak. Tegye a zacskót és a csirke darabokat hűtőbe körülbelül három órára.
  3. Körülbelül 30 perccel azelőtt vegye ki a csirkeszárnyakat a hűtőszekrényből, hogy azok a grillről leszállnának. Melegítsük elő a grillt, és "grillezzük" a csirkeszárnyakat 5 percig közvetlen tűzön, időnként megfordulva.
  4. Ezután grillezze a csirkeszárnyakat közvetett lángon, azaz a grill szélén és csukott fedéllel kb. 25-30 percig. Forduljon és nézze meg időközönként, hogy a csirke részei ne égjenek el.
  5. Távolítsa el a grillről, és tálalja avokádó ranch mártással.

Hozzávalók az avovcado tanyán:

  • 1 érett avokádó
  • 1/2 csomó lapos petrezselyem és koriander
  • 75 g görög joghurt
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál fehérborecet
  • 80-100 ml tej
  • só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1/2 teáskanál barna cukor

Készítmény:

  1. Felezd meg az avokádót, távolítsd el a követ, és kanállal emeld ki a húst a bőrből. Tegye az avokádót turmixgépbe vagy magas edénybe.
  2. Mossuk meg a petrezselymet és a koriandert, majd rázzuk össze, a leveleket szaggassuk le és nagyjából aprítsuk fel, majd adjuk hozzá az avokádóhoz.
  3. Adja hozzá a joghurtot, a citromlevet és a fehérborecetet is, és a keverővel vagy a botmixerrel krémes mártást készítsen. Fokozatosan adjon hozzá egy kevés tejet, amíg a mártás a kívánt állagú nem lesz.
  4. Fűszerezzük a mártást sóval, borssal és barna cukorral, és a grillezett csirkeszárnyakkal tálaljuk.

Recept: Holy Fishburger Sriracha-stílusú

Hozzávalók:

  • 1/2 fej egy kis vörös káposzta
  • 1 teáskanál szőlőmagolaj
  • 1/2 teáskanál cukor
  • só
  • 4 evőkanál majonéz
  • 1-2 teáskanál sriracha
  • 4 tőkehal filé bőrrel, egyenként kb. 150 g
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 jó marék baba spenót
  • 4 teljes kiőrlésű vagy burger zsemle

Készítmény:

  • Távolítsa el a szárat a vörös káposztáról, és a lehető legfinomabban reszelje le. Szitán átmossuk és jól lecsepegtetjük, majd áttesszük egy tálba. Keverjük össze a szőlőmagolajjal és a cukorral, és hagyjuk fedve állni körülbelül 15 percig.
  • Melegítsen be egy bevont serpenyőt, és a vörös káposztát közepes lángon kb. 4-5 percig párolja, majd ízesítse sóval és ha szükséges, kevés cukorral. Vegye le a tűzhelyet, és hagyja egy kicsit kihűlni.
  • Keverje össze a majonézt 1-2 teáskanál Srirachával, a kívánt hőtől függően.
  • Mossa meg a halfiléket, és szárítsa meg konyhai papírral. Ezután mindkét oldalon ízesítsük sóval és borssal.
  • Mossa meg a baba spenótot és rázza meg szárazon.
  • Előmelegítse a grillt, és ecsetelje meg a grillrácsot egy evőkanál olívaolajjal. Először kb. 5 percig grillezzük a halfiléket a bőr oldalán közvetett hő hatására. Ezután óvatosan fordítsa meg és grillezze további 5 percig, amíg a hal teljesen meg nem fő.
  • Felezd meg a teljes kiőrlésű tekercseket, és az alsó felét kenje meg 1 evőkanál Sriracha majonézzel. Adjuk hozzá a vöröskáposzta egy részét, majd 1 halfilét és egy kis baba spenótot. Zárja le a hamburgert a zsemle felső felével, és élvezze.

Recept: forró banán gyömbérrel és mascarponével

Hozzávalók:

  • 4 banán
  • 1 darab gyömbér, kb. 2 cm hosszú
  • 1 kezeletlen mész
  • 1 csipet tengeri só
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 100 g mascarpone
  • 4 teáskanál juharszirup

Készítmény:

  1. Vágja le a banán hosszát, beleértve a héját is, és kissé nyissa ki.
  2. Hámozzuk meg és finomra reszeljük le a gyömbért, mossuk le a meszet forró vízzel, majd dörzsöljük meg a héját, és keverjük össze a gyömbérrel, egy csipet tengeri sóval és 1 evőkanál barna cukorral. Kiskanállal egyenletesen elosztva a 4 banánt, majd finoman nyomja össze a banánt.
  3. Grillezzük a banánt a forró grillen, oldalanként körülbelül 2-3 percig.
  4. Közben nyomja ki a meszet, és keverje simára a mascarponéval. Amint a banán leválik a rácsról, óvatosan nyissa ki újra, és díszítse egy szempillaspirál mascarponével és 1 teáskanál juharsziruppal.

Minden recept a Südwestverlag "Rock am Grill" szakácskönyvéből származik. A BRISANT.DE köszönetet mond a BossHoss-nak és a kiadónak a receptek megjelenítéséhez nyújtott kedves engedélyért!

Júniustól turnén: A BossHoss

Sascha Vollmer és Alec Völkel 2004-ben alapították a The BossHoss rock- és country együttest. A The BossHoss ma a német nyelvterület egyik legsikeresebb együttese, több mint 2,5 millió eladott albummal. Egyébként júniustól a srácok nagy turnén vesznek részt Németországban. Meg kell nézni, hogy "csak" ringatják-e a színpadot vagy a grillt.