Szakácskönyv teszt; Bhudda tálak - egy tál boldogság;
Cathrin Schneider élő szerkesztő kipróbálta az egészséges trendkonyhát Felix fiával (lat .: szerencsés)
Így néz ki a quinoa és az édeskömény tál a könyvben
"Itt minden olyan gyönyörűen színes" - gondolom, amikor először a vegetáriánus recepteket lapozgatom: rózsaszínű és fehér gyűrűs cékla, sötétlila burgonya, narancssárga, tökéletesen spirál alakú sárgarépa, fényes virágok és gyümölcsök. Minden, ami egészséges, bekerül a Buddha tálakba, amelyek már régóta trendnek számítanak az USA-ban. Mivel az egyik tál szebbnek tűnik, mint a másik, végül a legkevésbé kezelhetőnek tűnő quinoa és édeskömény tál összetevőinek listája nyer.
A quinoa és az édeskömény tál receptje
- 50-70 g quinoa
- 1 kis marék dió
- 1⁄2 marék radicchio saláta
- 1⁄4 körte
- 1⁄4 avokádó
Kemencében sült zöldségek:
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
- 1⁄2 édeskömény
- 1 lilahagyma
- 1 evőkanál tamari szósz
- 1⁄2 evőkanál juharszirup
- 1 evőkanál citromlé
Kelkáposzta:
- 1 marék kelkáposzta
- Néhány citromlé
- Só, bors és szerecsendió ízlés szerint
Öntetek: Fekete szezám, nyers Tonda di Chioggia (cékla)
Szósz: Hummus főtt céklával
Így kész
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
1. Melegítse elő a sütőt 180 fokban keringő levegőre. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Készítse el a quinoát a betegtájékoztató vagy az alaprecept szerint.
Kemencében sült zöldségek:
3. Mossa meg az édesköményt és távolítsa el az édeskömény füvet.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
4. Az édesköményt hosszában kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük. Helyezze a zöldségeket laposan egymás mellé a tepsire.
5. Keverjen össze egy kis tálban tamari mártást, juharszirupot és citromlevet, és kenje rá a sütő zöldségére.
6. Tegye a sütőbe és pörkölje kb. 30 percig. Mivel a hagyma általában gyorsabban fő, mint az édeskömény, időnként ellenőrizze.
7. A zöldségkészítés előtt 5–8 perccel pirítsa meg a diót a sütőben. Ehhez fektesse az összes diót laposan egymás mellé sütőpapírra, nehogy megégjen.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Kelkáposzta:
8. Mossa meg a kelkáposztát, vegye le a durva szárakról, és aprítsa fel finomra. Tegyük bambuszos sütőbe vagy a pároló szitába, és pároljuk körülbelül 20 percig.
9. Keverje össze a megfőtt kelkáposztát citromlével, és ízesítse sóval, frissen őrölt borssal és szerecsendióval.
Tál:
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
10. Mossa meg a radicchio salátát és a körtét, hámozza meg az avokádót. Vágja le a salátát és a gyümölcsöket, és minden összetevőt rendezzen egy tálba. 10. Feltétekkel és hummussal tálaljuk, ízlés szerint adjunk hozzá citromot, sót és borsot.
Érted? Igen, nem probléma, mivel itt nincs szükség speciális főzési ismeretekre.
Mindent megkapsz? A gyűrűzött céklát kivéve mindent megkaptam. Szüksége van azonban egy jól felszerelt egészséges élelmiszerboltra, hogy például fekete szezámmagot találjon.
És jó íze van? Igen és nem! Mivel szinte az összes hozzávaló egyenesen a tálba kerül, nincs igazi ízrobbanás (ahogy a gyönyörűen színes megjelenés ígéri). A quinoa és a sütős édeskömény nagyon finom volt (gondolta Felix is), de legközelebb hagynám ki a zöldkáposztát.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Annelina Waller, Callwey "Buddha tálak - boldogsággal teli tál", 20 euró