Szakértők szerint a ketogén étrend nem fenntartható, ezért olyan népszerű
Az Egyesült Államokban mindenki a ketogén étrendről beszél. Az az étrend, amely tiltja a szénhidrátokat, hogy a test energiát használjon zsírégetésre, sok hírességet elkapott, például Kourtney Kardashian és Halle Berry, akik recepteket és fotókat tartalmazó inváziót folytattak a közösségi oldalakon.
Most a diétának van még egy napja is, amely a nevét viseli. Egy New Jersey-i székhelyű amerikai táplálékkiegészítő kiskereskedő ennek az új évtizednek az első vasárnapját nevezte meg Nemzeti Keto Napjának (2020. január 5.). "Mi igazolhatja, hogy egy napot adunk a gyors diéta megünneplésére?" - mondta Dr. David Katz, a Yale Egyetem Prevenciós Kutatóközpontjának alapító igazgatója. "A grapefruit diéta pedig mindenképpen megérdemli a saját napját!" - viccelődött a szakember. Katz nem rajong a ketogén étrendért vagy bármely más étrendért, amely tiltja a teljes táplálékcsoportok fogyasztását, egészségtelennek és fenntarthatatlannak nevezi őket. "Gyors fogyókúra esetén a gyors fogyás, a hülye, kiegyensúlyozatlan ételek egy vagy két csoportja alapján, óhatatlanul még gyorsabb súlygyarapodáshoz vezet" - mondta Katz, a True Initiative nonprofit szervezet elnöke. az egészségfejlesztésre és a betegségek megelőzésére fordított nyereség.
Az a tény, hogy a ketogén étrend működik, csak hamis feltételezés minden étrend esetében, amely korlátozza a cukor és a finomított szénhidrátok fogyasztását. Katz véleményét erről a rendkívül népszerű étrendről 24 másik csúcsnév osztja a szakterületen, akik 35 diétát rangsoroltak 2020-ig, amelyet az USA News és a World Report nemrégiben publikált. A keto diétát a mediterrán étrend után a második leghatékonyabbnak és legkönnyebben követhetőnek tartják. De az egészségügyi szakértők úgy vélik, hogy ebben a diétában a szénhidrátok drasztikusan korlátozottak, és így az étrend egészségtelenné válik. Ennek az étrendnek a hívei a rövid távú előnyökre összpontosítanak, a lehetséges hosszú távú kockázatok figyelembevétele nélkül.
A ketó rövidítése a ketózis, egy normális anyagcsere-folyamat, amelyben a test sejtjei üzemanyagként glükóz helyett égetik a keton nevű zsírrészleteket. A ketogén étrendet 1920-ban alkotta meg a Johns Hopkins Medical Center kutatócsoportja azzal a fő céllal, hogy az epilepsziát az epilepsziás rohamok szabályozásával kezelje, különösen gyermekeknél. A ketózis létrehozása nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Mája csak akkor kénytelen ketont termelni, ha a szénhidrátbevitel drasztikusan csökken. A keto étrendben a szénhidrátbevitelt csak napi 20-50-re korlátozza, annál alacsonyabb, annál jobb. Ennek megértése érdekében egy átlagos banán vagy alma körülbelül 27 szénhidrátot tartalmaz. Napokig, hetekbe telhet, mire a test megszokja. Addig a tested sikoltozik a szénhidrátok után, és fáradtnak érzed magad.
A fáradtság és a rossz közérzet olyan súlyos, hogy a követők "keto influenzának" nevezték. Lesz "keto-lehelet" is, hasonló fémízzel, mint amikor megpróbálja eltávolítani a lakkot a körméből. Csak vizeléssel távolíthatja el a ketonokat a szervezetből. Rengeteg vizet kell inni, hogy megkísérelje a székrekedést és más gyomorfájdalmakat, amelyeket a keményítőt tartalmazó gyümölcsök és zöldségek rosthiánya okoz. Miután a kritikus időszak letelt, több energiát fog érezni, jobban koncentrál, de állandó éhségérzetet él. A szénhidrátok hiányának pótlásához zsírot kell fogyasztania. A keto étrend legalább 70% -a lipidekből áll. Természetesen ezeket a lipideket egészséges telítetlen zsírokból szerezheti be, például avokádóból, tofuból, mandulából, diófélékből, magvakból és olívaolajból. A diéta lehetővé teszi azokat a telített zsírokat is, amelyek nem olyan jót tesznek az artériáinak, mint például a zsír, vaj, pálmaolaj és kókuszdió, valamint a teljes tej, a sajt és a majonéz.
A ketogén étrendet rövid távú étrendnek tervezték, és számos tanulmány és tanulmány bizonyítja annak hatékonyságát. Helyes betartása esetén kiváló eszköz számos krónikus betegség kezelésében és megelőzésében, miközben támogatja az általános egészséget. A lényeg az, hogy a jelenlegi népszerűsége ellenére nagyon kevés olyan tanulmány létezik, amely alátámasztaná vagy elutasíthatná az egészségre gyakorolt hatását.