Szálas étrend
A rosttartalmú étrend elve
A rosttartalmú étrend a rostok jelentős részének az étrendbe történő beépítéséből áll. Miért ? Mivel kulcsszerepet játszanak a szabályozásban és a fogyásban.
A gyomorban a rostok térfogata megnő és felgyorsítja a jóllakottság érzését. Nekik köszönhetően kevesebbet eszünk. Csökkentik az ételből származó zsír felszívódását és lassítják a cukor bejutását a vérbe, ami korlátozza a vágyakozás kockázatát, és így a súlygyarapodást.
Naponta integrálva segítenek a fogyásban. A rosttartalmú étrend követhető a fogyásért, de a béltranszport felgyorsításáért is a lustáknál.
A különböző típusú szálak
Kétféle szál létezik:
- oldható rostok: vízzel keverve gélt képeznek a gyomorban. Ilyen például a zab, hüvelyesek, alma, körte.;
- oldhatatlan rostok: a bélseprő szerepét töltik be, és csapdába ejtik a méreganyagokat és hulladékokat. Ide tartozik a búzakorpa, a teljes kiőrlésű gabona, a brokkoli, a kelbimbó.