Szalonna és grillezett halloumi snack; Az ínyenc vallomása

Itt van egy roston sült, lipidekben gazdag halloumi sajt, amely tökéletesen megfelel a ketogén elvnek.

Grillezett halloumi sajt

Ismeri ezt a sajtot, amely grillezés közben nem olvad meg? Ez egy sós sajt, amely főzés közben is megőrzi formáját. Az eredetileg juh- és kecsketejből készült halloumi Ciprus szigetén, a Földközi-tengeren őshonos.

Recept laktózzal

Úgy tűnik, hogy a Quebecben kapható halloumi sajtok tehéntejből készülnek, amit értek. Miután felvettem a kapcsolatot a Sorel mellett, St-Robertben található Le Bedouin céggel, megerősítettem, hogy minden sajtjuk laktózt tartalmaz. Szenvedés!

halloumi

Egy kis csalódás később úgy döntök, hogy úgyis megfőzöm a halloumimat. Tudom, mire számíthatok, kár az elzáródott sinusomhoz!

Sótlanítsa meg a halloumit

Egy kis trükk, amelyet az interneten találtam a halloumi sajtban lévő só mennyiségének csökkentésére: áztassa néhány órán át. Hasábburgonyára vágva (amúgy is szükséges lépés a receptben) felgyorsíthatjuk a folyamatot.