Szalonnagombóc húslevesben recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 1,2 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 1,9 mg | (16%) | |
| K-vitamin | 19,4 ug | (32%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 5,1 mg | (43%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 73 ug | (24%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 12,3 ug | (27%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1 μg | (33%) | több |
| C vitamin | 5 mg | (5%) | |
| kálium | 319 mg | (8.%) | több |
| Kalcium | 104 mg | (10%) | több |
| magnézium | 29 mg | (10%) | több |
| Vas | 1,8 mg | (12%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 21,6 g | ||
| húgysav | 10 mg | ||
| koleszterin | 196 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja a tekercseket kis (kb. 0,5 cm) kockákra. Tegye a kenyérkockákat egy tálba. A tejet felverjük a tojással, és ráöntjük, hagyjuk állni. Vágja a szalonnát finom csíkokra, és hagyja ki egy serpenyőben, tegyen 3-4 evőkanál. Tegye a maradékot az egyik oldalra, hagyja egy kicsit kihűlni és vágja át.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát. Öntsük a szalonnából megmaradt zsírba és pirítsuk meg, tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Adja hozzá a szalonnát és a hagymát a petrezselyemmel az áztatott tekercsekhez, mindent jól gyúrjon össze. Hagyja állni a tésztát 30 percig, adjon hozzá egy kevés lisztet, ha szükséges, és formázzon 8 egyforma méretű gombóccá.
Öntsük forrásban lévő sós vízbe, csökkentse a hőmérsékletet, hagyja, hogy a gombócok körülbelül 15-20 percig forraljanak. Díszítsük metélőhagymával és szalonnával, és tiszta zöldségben vagy húslében tálaljuk.