Számolni kell az alkoholkalóriákkal a testedzőkkel

  • itthon
  • Blog
    • táplálás
    • kiképzés
    • Kiegészítők
    • Egészség
  • Coaching
    • Egyéni gondozás
    • Stúdió támogatás
    • Elemzés - BIA
    • Testfelügyelet
    • ROENN® Vitaltest
    • Omega-3 index
    • Elemzés - Muhdo DNS
    • Sportolók és eredmények galéria
    • BB egyesületi útmutató
  • Prémium coaching
  • HBN
    • koncepció
    • Coaching Academy
    • Kiegészítők
    • Speciális szövegalkotás
    • Előadások és képzések
  • Üzlet
  • Kapcsolatba lépni

alkoholkalóriákkal

Alkohol - valójában egy méreganyag a testünk számára, mérgező anyag, amelyet számos saját metabolikus útján kell metabolizálni (1). E nyilvánvaló tény ellenére rendszeresen, teljesen legálisan és többnyire mindenféle garázdasággal fogyasztunk alkoholt. Az egyetlen helyzet, amikor tudatában vagyunk annak, hogy testünknek többé-kevésbé nagy problémája van az alkohollal, az másnapos másnapos alkoholos éjszaka után. Akárhogy is legyen, az alkohol valahogy a társadalmunk része, ezért a mai cikk azzal a kérdéssel foglalkozik, hogy a sört, a bort, a snapszot és a társat hogyan számolják és kalóriásan "alkoholkalóriának".

Az alkohol 7 kalóriát ad grammonként ... vagy sem?

Pusztán energetikai szempontból egy gramm alkohol 7 kca/grammot biztosít (10, 11, 12). A mai napig azonban nem sikerült végérvényesen meghatározni, hogy melyik értéket kell feltételezni. Amit tudsz, az az, hogy minden valószínűség szerint nincs szükség 7 kalória/gramm alkoholra számolására.

Ezek a tényezők befolyásolják az alkohol fűtőértékét

Számos tanulmány azt mutatja, hogy magas termikus hatás alkoholból kiindulva. Általában arról szól, hogy a testnek energikus erőfeszítéseket kell tennie a tápanyagok metabolizálása érdekében. Minél nagyobb a hőhatás, annál alacsonyabb a nettó energiamennyiség, amelyet egy tápanyag ténylegesen lead. A makrotápanyagok közül a fehérje vezet 25–30% közötti hőveszteséggel, ezt követik a 6–8% -os szénhidrátok, végül csak 2–3% termikus hatású zsírsavak (2). Suter és munkatársai szerint az alkohol (etanol) hőhatása 22,5% (3), tehát a fehérjéhez közeli, nem elhanyagolható tartományban. Ezekkel az adatokkal összhangban Klesges és mtsai azt mutatják, hogy a REE (nyugalmi energiafelhasználás) növekszik az alkoholfogyasztással (itt 124–287 kcal/24 óra) (13).

Cruise és munkatársai (4) - más kutatók mellett - alkoholt javasolnak romlik a magas hőhatás mellett a Egyéb tápanyagok felszívódása mint például a cukor (13). Ez a pont az alkoholfogyasztás kapcsán hatással van a nettó energiamérlegre is, bár ezt nem lehet számszerűsíteni fix gramm X/gramm alkalmazásával.

Az egyik olyan tulajdonság, amelyet a fehérje nem oszt meg az alkohollal, az az, hogy erős A telítettségre gyakorolt ​​hatás (4) Míg a fehérje erősen jóllakó makrotápanyagként ismert, az alkoholnak több étvágygerjesztő hatása van, valószínűleg az agy bizonyos jutalomközpontjainak hatására, amelyek az élelmiszer-bevitelhez kapcsolódnak (5).

Az alkohol hízik?

Összességében a végső kérdés az, hogy az alkohol mennyiben befolyásolja a testtömeget és a testösszetételt. Sayon-Orea és munkatársai erre válaszukban NO-val válaszolnak, legalábbis nem alacsony vagy közepes mennyiségben. Vannak jelek a súlygyarapodásra, ha nagyobb mennyiségű alkoholt fogyasztanak, különösen szeszes italok mellett, míg a mérsékelt borivók látszólag még a súlygyarapodás ellen is védekeznek (6.

A kísérleti oldalon Cruise és munkatársai (7) 12 karcsú vizsgálati személyt figyeltek meg először 4 hétig, majd 4 hétig hozzáadott alkohollal. Az alkohol mennyisége 630 több kalóriának felelt meg, de a 12 vizsgált személy közül 8 fogyott (0,1-26 kg). Csak 4 alanynál regisztráltak súlynövekedést a 0,2-1,8 kg tartományban. Flechtner-Mors és munkatársai energiájuk 10% -át alkoholból vagy szőlőléből adták a csökkentett kalóriatartalmú étrend (1500 kcal) részeként. A testcsoport összetételében valójában nem volt szignifikáns különbség a két csoport között. Végül az alkoholcsoport enyhén (bár nem szignifikánsan) jobban csökkent. (0,8 kg 4 hét alatt) (8).

Cordain és munkatársai eredetileg 270 ml vörösbort írtak fel minden vacsora alkalmával, 6 héten át 14 teszt férfinak, míg az alkohol további 6 hétig volt tabu. Nem voltak más követelmények (szabad élet). Ennek eredményeként az alkohol borban történő adagolása nem eredményezhet negatív hatást az anyagcserére vagy a testsúly kezelésére (9).

Kevésbé jó eredményeket lehet elérni a sörfogyasztásból. Bendsen és munkatársai tanulmánya azt mutatja, hogy még a mérsékelt napi 500 ml-es fogyasztás is pozitív összefüggést mutat az elhízás kialakulásával.

(Ennek oka az alkohol vagy esetleg más sörösszetevők, például az élesztő?)

Önéletrajz

Az alkohol kezdetben 7 kalóriát tartalmaz grammonként, de anyagcseréje magas hőhatásnak van kitéve, ezért a tényleges fűtőérték jelentősen alacsonyabb nettó energiamennyiséget eredményez. Ezen független hatás mellett az alkohol étvágygerjesztõ hatással bír egyrészt étkezés közben fogyasztva, de a jelek azt is jelzik, hogy képes gátolni más tápanyagok felhasználását. Ez a hatás minden bizonnyal negatívnak értékelhető a sportolók számára, de a nettó energiamennyiséget tekintve mégis biztosítja a csökkenést! Mindkét hatás együttesen valószínűleg ismert hosszú távú eredményeket szolgáltat olyan vizsgálatokból, amelyek nem mutatják az elhízás nagyobb kockázatát kis vagy mérsékelt mennyiségű alkohol használata esetén.

A lényeg az, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás csak alacsony csípőn való leszállás kockázatával jár! Mivel konkrét értékek nem adhatók meg, a gyakorlatban célszerű az alkoholos italokban feltüntetett kalóriákat „adottnak” tekinteni, jól tudva, hogy ez minden valószínűség szerint kis kalóriatartalmú puffert hoz létre.

Az alkoholfogyasztás taktikája a kalória-megtakarítás érdekében kizárt a sportolók számára annak egyéb hatásai miatt!